| Menedemos | Ich würde es irgendwie einmal interessant finden, wenn wir eine kleine Liste von Gerichten zusammenstellen könnten, die man mit gutem schwarzen Gewissen zum Munde führen kann. Ich habe ein Punk-Kochbuch zuhause, warum nicht mal eine vergleichbare Zusammenstellung für den Gothic-Bereich? Wir sind wir doch viiiiiel niveauvoller als die Punks :D und können daher auch besser kochen! Was ein "typisches" Gothic-Gericht ist? Mmmh, da ist der Phantasie wohl keine Grenze gesetzt... Was weiß ich, Rezepte aus Transsylvanien, Speisen, die sich durch eine besonders schwarze Färbung auszeichnen (ohne freilich angebrannt zu sein... ;) ) Vielleicht hat ja jemand sogar das Rezept des legendären, tiefschwarzen Tintenfischrissottos, welches Blixa Bargeld dereinst bei Biolek gekocht hat?:rolleyes: Das hätte ich nämlich schon lange mal nachkochen wollen. |
| Brixa | Hmmm... da müsste ich mir erst mal die Sendung wieder auf Video ankucken... ich hasse allerdings Tintenfisch, wenn ich nur an die Saugnäpfe denke... *schüttel* Ich kannte mal einen, der as in der Tat nur schwarze Dinge (färbte alles mit Lebensmittelfarbe ein), empfang in seiner Wohnung nur Leute mit schwarzen Haaren etc. Echt krank! ;) Aber zurück zum Essen: meine Freundin macht ein Bananen-Tiramisu, da liegst Du echt auf den Knien vor Begeisterung. Lecker lecker, ich krieg schon wieder Hunger... ;) |
| Fuechsin | .. ich liebe Pfannkuchen (mit erdbeerquark *schmatz*) und dampfnudeln... |
| DuNkelHeRz | ja, hunger bekommt man ;) aber davon abgesehen fällt mir da mal wieder auf, das ich eigentlich seit einiger zeit den ganzen guten tag lang so gut wie keine nahrungsmittel zu mir nehme ... beste wünsche dunkelherz |
| dornrose | [url]http://www.alfredissimo.de/gaeste/index.php?action=gast&id=170&alpha=ABC&akt_seite=1&sn=[/url] zur erinnerung. die sendung fand ich doch recht nett. |
| Brixa | Ooooh, Dampfnudeln! Die könnte ich jeden Tag essen - wenn sie bloß nicht so superfett wären... |
| GreenMilan | Also ich hätte da was außergewöhnliches. Man nehme je nach Bedarf eine bis unendlich viele ;) Hühnchenbrüste. Die werden odrdentlich mit Paprika, Cayenne und Salz gewürzt, mit Knoblauch scharf angebraten, mit 1/2 [b]rotem[/b] Wermut und [b]Rot[/b]wein(!) abgelöscht, ein kleiner Bund Rosmarinzweige sowie ein paar Blätter Salbei dazu und ne halbe Stunde schmurgeln lassen. Fleisch rausnehmen, die Soße etwas einreduzieren, mit Sahne binden und mit rotem Wermut abschmecken. Das Hühnchen ist nicht nur tierisch besoffen, es hat auch noch ne lustige dunkle Farbe angenommen. Schmeckt außerordentlich gut. Dazu frisches Weißbrot oder schneeweißer Reis. *mjamm* :) GreenMilan |
| Menedemos | Danke Dornrose, das ging ja wie der Blitz!!!:) |
| DuNkelHeRz | ab und zu gibts aber auch mal reis (lecker ;) ) oder nudeln... ich kann ja auch nicht ganz verhungern.... dampfnudeln macht meine oma immer so einmal im monat für die ganze familie ;) sind auch die besten die ich bisher gegessen hab'... beste wünsche dunkelherz |
| Falkenmond | Alles was früher keine Augen hatte! |
| Brixa | @Falkenmond: Aber so'n Hühnchen ist doch lecker! Auch WENN es früher mal Augen hatte... und wenn ich's nicht esse, isst's ein anderer! |
| Falkenmond | @ Brixa, ob ein Hühnchen lecker ist oder nicht, kann ich echt nicht beurteilen, da ich schon so lange kein Fleisch mehr esse, dass ich nicht mehr weiss, wie es schmeckt. Naja, wenn jemand unbedingt Fleisch essen mag, ist das schon okay (wie grosszügig ich bin gell;) ) Was ich sagen will, ich bin keiner von den Veggies die anderen Leuten in die Ernährung reinreden Wobei mir allerdings schlecht wird, ist wenn jemand Ente isst (die darf auch niemand in meiner gegenwart essen), da ich als Kind Enten als Haustiere hatte. Das ist dann für mich ungefähr so, wie für andere Leute wenn es Hunde und Katzen zu Mittag gibt. |
| Fuechsin | [QUOTE]Ooooh, Dampfnudeln! Die könnte ich jeden Tag essen - wenn sie bloß nicht so superfett wären...[/QUOTE] Ich kann dich ja mal zum Dampfnudel (fr)essen einladen.. ;) |
| Brixa | @Falkenmond: Dazu muss ich sagen, dass ich einmal beim Chinesen eine Ente gegessen habe, von der ich echt nicht wusste, ob ich da nicht vielleicht doch eher grad die Katze aus'm Hinterhof esse, so merkwürdig sah die aus und schmeckte auch so... seitdem hab ich nie mehr Ente oder Gans gegessen... *würg* Ach, dann bist Du Vegetarier? Wusst ich ja gar nicht! Ich esse außer Huhn auch nur wenig Fleisch, aber ganz ohne kann ich irgendwie nicht. Auch dass mir schon Veganer sagten, ich esse Leichen, schreckt mich da nicht ab... @Fuechsin: Ja, aber immer! Hmm, lecker! :D |
| Fuechsin | Vielleicht finden sich ja noch ein paar mehr, dann machen wir ein grosses Dampfnudel(fr)essen |
| Brixa | Wär bestimmt lustig - aber wer macht die Dampfnudeln? Dunkelherz' Oma? *g* |
| Fuechsin | gute idee.. aber zur Not kann ich die auch machen.... /me kann das :D :D :D |
| Brixa | Echt? Na dann... Ich kann's nämlich nicht (kochen, backen und alles was dazu gehört ist nicht grad meine Stärke), hihi... |
| Fuechsin | doch, das lernt man als einzelkind einer alleinerziehenden mutter recht schnell.. also das ist kein problem... |
| DuNkelHeRz | [QUOTE][i]Original geschrieben von Brixa [/i] [B]Wär bestimmt lustig - aber wer macht die Dampfnudeln? Dunkelherz' Oma? *g* [/B][/QUOTE] wenn ihr alle ganz brav und lieb in quitschbunt erscheint, dann kann ich ja mal fragen :D :D ;) ansonsten glaub ich die machen wir dann doch besser selbst... mein onkel zum beispiel mag immer die dampfnudeln die unten schwarz sind, unsere müssten dann ja nach klischeee ganz schwarz sein, aber ich glaub dann kommen wir langsam an die grenze wo man sie überhaupt essen möchte :D beste wünsche dunkelherz |
| Fuechsin | MUaaaahahahahhahaa *ggggg* :D :D :D :D :D ich eröffne mal ein neues Thema dazu im 'Nachtwelten' - Forum |
| Brixa | rotfl! Also, schwarz müssen die schon sein - das ist ein absolutes Muss! Aber so ganz verbrannt dann lieber doch nicht - Ihr müsst auch an die armen alten Leute wie mich denken, die teilweise schon 3. Zähne haben... :D |
| kelaino | *g* ich hab zwar keine ahnung von dampfnudeln (was IST das??) aber ein rezept für ne bowle: kel's "bloody bowle" (im partydimensions-rezept) 2 flaschen ekes edelkirsch (oder alternativ der aldi-verschnitt) 2 flaschen rotwein 1 tetrapack roter traubensaft 2 liter kirschsaft 2-3 gläser schattenmorellen ziemlich süss, aber nicht sooooooo kopfschmerz-provozierend wie man glaubt. mhm, mit wodka dazu ist dann eher die hardcore-variante, aber muss ja nicht sein. liebe grüße, kel |
| Fuechsin | Was sind Dampfnudeln.. Also Erstmal aus Hefeteig, den tut man dann mit Milch, Zucker und Butter in die Pfanne, zu so knubbeln geformt und lässt das ganze kochen/braten, was auch immer ;) so nach 25min. sind die dann fertig und haben so eine leckere karamelkruste untendrunter (theoretisch zumindest, wenn sie nicht schon schwarz sind ;) ) Ist lecker süss und man kann noch vanillesosse dazu essen.. Kommt ursprünglich aus Schwaben soweit ich weiss - korrigiert mich, wenn ich falsch liege |
| kelaino | oh danke für deine erläuterung :) habe ich noch nie von gehört :( klingt aber verdammt lecker!!! kel |
| Fuechsin | das [B] I S T [/b] lecker!!!!! Wegen es Treffens mit Dampfnudelessen verweise ich auf[URL=http://www.nachtwelten.de/vB/showthread.php?s=&postid=97321#post97321] diesen Threat[/URL] |
| Menedemos | @ Green Milan: Das Hähnchen klingt echt lecker. Sogar jetzt noch, nachdem ich gegessen habe. Das ist ein gutes Zeichen. @ DuNkelHeRz: Man kann doch auf die Dampfnudeln auch eine Menge schwarzen Mohn schütten. Ich finde das sogar sehr schmackhaft. Vielleicht auch ein Hähnchenrezept von mir: "Parthisches Huhn". Das ist auch ziemlich dunkelrot durch den Wein, außerdem ist es so schön der Vergangenheit verhaftet, weil es aus dem alten Rom stammt und wohl schon seit 2000 Jahren nicht mehr zubereitet worden ist (außer von mir und vielleicht ein paar anderen "Spinnern") Zutaten: - 1 Hähnchen - 1 Tasse Rotwein - 2 EL Fischsoße (im Asienladen) - Schwarzer Pfeffer - 1/2 TL Asa Foetida (im Asienladen) - 2 TL gehacktes Liebstöckelgrün (auch Selleriegrün oder Petersilie) - 2 TL Kümmel Zubereitung ganz einfach: Hähnchenteile in Topf legen, großzügig mit Pfeffer bestreuen. Wein mit den anderen Zutaten mischen und über die H-Teile gießen. Deckel drauf, 1/2 Stunde in den Backofen schieben (190°). Dann Deckel entfernen, noch 1/2 Stunde weiterbraten. |
| Fuechsin | [QUOTE]Man kann doch auf die Dampfnudeln auch eine Menge schwarzen Mohn schütten. Ich finde das sogar sehr schmackhaft. [/QUOTE] Sind das nicht Germknödel, die du da meinst? Die einzige Gemeinsamkeit von Germknödeln und Dampfnudeln ist, dass man beides aus Hefeteig herstellt, ansonsten sehr sehr unterschiedlich, die Germknödel haben Pflaumenmus innendrin.... |
| ajkbeast666 | Ich koche sehr gerne mit meiner Freundin exotische Sachen - bevorzugt indische, kanarische (Guanchenküche), chinesische, türkische und italienische Gerichte ... Bon apetito, Alfred |
| Menedemos | @ Fuechsin Ojemine, du hast recht! Ich habe tatsächlich Germknödel gemeint... Ich stelle gerade entsetzt fest, daß ich anscheinend noch niemals Dampfnudeln gegessen habe. Ich glaub, ich muß dich doch einmal in Paderborn besuchen... |
| Fuechsin | ....ich freu mich drauf :) |
| Menedemos | Ja, warum nicht, vielleicht klappts ja mal... :) (Übrigens kleiner Tip: Dein Homepage-LInk funzioniert nicht. Habe gerade gehofft, da würde ich vielleicht eine Anfahrts-Skizze finden, aber nix war's... ;)) Aber daß das ganze nicht gar so OT ist, noch ein Rezept, schwarze Pasta, schön anzuschauen: Zutaten (für 4 Pers.): 300g getr. schwarze Pasta 4EL Ricottakäse 4EL Olivenöl 1 kleine frische rote Chilischote, entkernt u gehackt 1 Handvoll Basilikumblätter Salz+Pfeffer Pasta kochen. In der Zwischenzeit Ricotta in Schüssel mit Salz u Pfeffer würzen. Mit etwas Kochwasser zu cremiger Sauce verrühren, abschmecken. Pasta abtropfen lassen. Öl, Pasta u Chili in Topf geben, mit Salz u Pfeffer würzen und bei starker Hitze kurz schwenken. Pasta verteilen, mit Ricotta u Basilikum garnieren. |
| gin'iro | Oh, ich koche gerne (man sieht's meiner Figur auch an :D) - ist fast nen Hobby und ich liebe viele exotische Sachen, aber auch ganz gewöhnliche Gerichte. *mjam* Dampfnudeln kann ich auch machen *lecker* - mit vieeel Vanillesosse und auch mit Zimt oder/und Obst dazu, lecker auch mit Schoko (flüssige Nussnougatcreme) - *schmacht* Was ich auch liebe sind Nudelgerichte in allerhand Variationen *lecker*- wenn's auch mal danach ist, mache ich die Nudeln selbst (hab so ne elektrische Maschine dafür)... |
| Great White Death | [QUOTE][i]Original geschrieben von Kaiki Antei [/i] [B]Dampfnudeln kann ich auch machen[/B][/QUOTE] Okay, wir verschieben das Ganze zu dir, spart einige Kilometer :D :p :D |
| Angelus Noctis | @Menedemos Wenn er noch da ist, kannst Du mal den "Damit ihr mir nicht verhungert"-Thread raussuchen. Vielleicht findest Du da noch was leckeres. ;) Stille Grüße Angelus |
| gin'iro | [QUOTE][i]Original geschrieben von Great White Death [/i] [B]Okay, wir verschieben das Ganze zu dir, spart einige Kilometer :D :p :D [/B][/QUOTE] Klar! Und ich koche für halb Nachtwelten :rolleyes: Wenn Du die Location zur Verfügung stellst, lasse ich mich auch erweichen und nehme den elektrischen Dampfgarer, den ich habe, mit und dann kann's losgehen ....:D na? |
| Evil | Also was ein echter Shwarzer essen darf und was nicht ist doch totaler Blödsinn *andieDeckhüpf* Natürlich dürfen wir nur Blut trinken:) Ich esse so alles was mir Spaß macht. Ja auch Fleich. Und SchniPoSa* wird besonders gern gegessen!!! * Schnitzel, Pommes & Salat |
| Fuechsin | Kaiki, selbstverständlich darfst du auch gerne zum grossen Essen kommen und mir dann sogar helfen wenn du magst ;) würde mich wirklich sehr freuen, wenn du den weg zu mir finden würdest... nicht das du mir hier noch eine Konkurrenzveranstaltung machst...!!!!! liebe Grüße, fuechsin |
| Angelus Noctis | @Evil Kann man Dich bei der Ernährung schon rollen? :D Hab' Deine PM nicht bekommen - nur die Mailbenachrichtigung, daß Du eine geschrieben hast. Schickste sie noch mal ab? Bitte! ;) Stille Grüße Angelus |
| gin'iro | Fuechsin, leider ist Paderborn nicht gerade für mich um die Ecke ... Deshalb überlege ich es mir wirklich, die weite Strecke in Kauf zu nehmen. *seufz* Eine Konkurrenzveranstaltung würde es wohl kaum geben, denn bei mir zuhause ist da (noch? - weiss der Geier was Kikai auch noch dazu sagen würde...) nichts zu machen: Mein Zuhause ist eine Baustelle :cool: und deshalb nicht gerade auf mehr als einen Besucher ausgelegt ;) Wenn in ein paar Jahren (jaja, die Renovierer- und Umbauerei) alles fertig ist, Nachtwelten noch exisitert und blablabla etc auch noch stimmt :D, ja dann könnte es evtl. gehen :p Ich liiiieeeebe Dampfnudeln *mjam* |
| dornrose | @fuechsin du könntest nicht eventuell jedem, der zu weit weg für eine kurzen besuch wohnt ein virtuelles-dampf-nudel-päckchen schicken? ich würde mich ja auch revanchieren, mit leckerem apfelkuchen z.b. (auch nicht schwarz, hm...) |
| Great White Death | [QUOTE][i]Original geschrieben von Kaiki Antei [/i] [B]Wenn Du die Location zur Verfügung stellst[/B][/QUOTE] So groß ist meine Wohnung auch wieder nicht... aber du kannst das Gerät ja zum "Gesamt-Nachtwelten-Treffen" mitbringen ;) |
| Aina | Yo. Ich teste gerade der Fuechsin ihr Dampfnudelrezept. Noch geht der Teig in der Schuessel... kommt jemand vorbei und stellt sich als Vorkoster zur Verfuegung? :D |
| Angelus Noctis | Ich! Ich! Ich! *mitknurrendemMagenrumhüpf* Stille Grüße Angelus |
| Aina | *hihi* Dann reiss dich vom Computer los und komm vorbei. Weisst ja wo ich wohne. Dauert aber noch etwa eine Stunde, bis die fertig sind. Ach ja und die Wohnung ist ein Schlachtfeld. Das darf dich auch nicht stoeren ;) |
| Angelus Noctis | Ich würde ja sooooooooooooo gerne! *sturzbachflenn* Aber ich muß noch in die Bibo und um 17.00 muß ich beim Training sein. :( Meinst Du, Du kannst Du zum Spieleabend nochmal machen? *bedürftigguck* Stille Grüße Angelus |
| Aina | Och schade... Also wenn die, die ich heute mache essbar sein werden, mach ich zum Spieleabend noch mal welche... Will eigentlich 17.30 Uhr auch zum Paddeln. Aber momentan wird mir bei jeder Bewegung schwindlich. Liegt wohl am Wetter oder am Blutdruck. So fall ich ins Wasser. Hab noch 2 Stunden Zeit, in denen es besser werden kann... |
| Angelus Noctis | Na dann gute Besserung und viel Spaß ... Stille Grüße Angelus (mit knurrendem Magen :() |
| Crysania | [QUOTE][i]Original geschrieben von Great White Death [/i] [B]Okay, wir verschieben das Ganze zu dir, spart einige Kilometer :D :p :D [/B][/QUOTE] nööööööööö.. wir verschieben zu mir. das spart noch mehr kilometer für euch beide :) für dich isses näher, frank und kaiki weiß ja schon wo ingolstadt ist ;) und dampfnudeln kommen laut meiner oma aus bayern - obs stimmt weiß ich nich aber dampfnudeln sind klaaaaaaaaaaaaasse .. und die isst man auch mit vanillesoße und mohn oder kirschen oder was auch immer .. unterschied zum germknödel ist nur die nicht vorhandenen füllung ... :D cry die den schwarzen langkornreis im regal angrinst |
| ajkbeast666 | @ Crysania, meines Wissens sind Dampfnudeln aus Wien !!! |
| Brixa | Aus Wien??? Das wird doch immer doller! :D Meines Wissens kommen die aus der Pfalz - es gibt hier in Ludwigshafen sogar das "weltberühmte" Oppauer Dampfnudelfest! :D |
| Crysania | Ach .. die (Ober)(?)-Pfalz gehört doch eh zu Bayern .. alllllles von hier ;) Die Germknödel kommen aus Österreich - davon bin ich überzeugt .. ihr werdet mir doch nicht meine Überzeugung rauben wollen ?? :D Cry |
| Menedemos | [QUOTE][i]Original geschrieben von Evil [/i] [B]Also was ein echter Shwarzer essen darf und was nicht ist doch totaler Blödsinn *andieDeckhüpf* Natürlich dürfen wir nur Blut trinken:) Ich esse so alles was mir Spaß macht. Ja auch Fleich. Und SchniPoSa* wird besonders gern gegessen!!! * Schnitzel, Pommes & Salat [/B][/QUOTE] Ich war ja auch weit davon entfernt, mich und anderen irgendwelche kulinarische Beschränkungen aufzuerlegen. Und ich gestehe, ich esse auch Fleisch (wenn ich auch noch keiner lebenden Fledermaus - oder Taube? - den Kopf abgebissen habe...;)) Aber ich finde, wenn ich zu einem richtigen dunklen Dinner einlade, dann sollte auch die Farbe der Speisen stimmen. :)Immerhin hab ich gerade meine Wohnung renoviert und ich finde, ALLE Farben müssen miteinander harmonieren (gilt auch für meine Gäste, knallgelbe Smilies:) :) :) :) :) - werden NICHT eingelassen!!!!!! Ach was, Unsinn..., da bin ich nachsichtig). Deshalb ess ich alles andere genausogern, aber für besondere Gelegenheiten wäre so was würdevoll Dunkles schon ganz witzig... Wobei es ja nicht nur auf die Farbe ankommt. Denkbar wäre vielleicht auch was mittelalterliches oder so... Ich weiß ja selber nicht, worauf ich genau hinauswill. |
| Angelus Noctis | @Menedemos Ein dunkles Dinner? Das hat bei mir nur ursprünglich europäische Zutaten (also nix Tomaten, Kartoffeln oder Reis) und Gabel und Löffel wirst Du vergeblich suchen ... :D Hmmmm, aber wenn´s farblich noch stimmen soll, wie wär´s denn mit Normannischem Hähnchen? Stille Grüße Angelus |
| Fuechsin | würd mich ja mal interessieren, wie die Dampfnudeln von aina nun geworden sind ;) [QUOTE]du könntest nicht eventuell jedem, der zu weit weg für eine kurzen besuch wohnt ein virtuelles-dampf-nudel-päckchen schicken? [/Quote] Ich kann die ja fotografieren ;) dann dürft ihr euch mit sabber am mund vor den pc hängen und zugucken, wie wir sie genüsslich verspeisen *hihi* liebe grüße, fuechsin |
| gin'iro | Cry, *juhuu* - klar *freu* - Dampfnudeln - Kikai freut's sicher auch, denn er liebt diese Dinger..... GWD? wie wär's? Ich bringe die Zutaten etc mit... |
| Aina | @ Fuechsin Ja, die waren lecker. Ist gelungen das Rezept. Ich hab sie aber dann doch vorsorglich in den Backofen gestellt. Ist dann zwar nicht mehr orginal (wo bleibt der Dampf), aber ich hatte die Befuerchtung, dass die Milch auf dem Herd anbrennt. Ich mach dann zum Spieleabend noch mal welche fuer die Nachweltensuessmaeuler :) Danke, Aina |
| Angelus Noctis | Au fein!!! *magenknurr* Wann war das doch gleich? Morgen? :D Stille Grüße Angelus |
| Great White Death | [QUOTE][i]Original geschrieben von Kaiki Antei [/i] [B]GWD? wie wär's?[/B][/QUOTE] Ingolstadt ist mir auch recht, sind ja nur 80 km... ich weiß zwar nicht, wo ich genau hin muß, aber das läßt sich ja noch klären... soll ich Rotwein mitbringen ? |
| gin'iro | Rotwein zu Dampfnudeln? *lach* - Rotweinsosse und Vanillesosse (rot/weiss ;)) kommt auch gut, dann harmoniert die Sache - Oh, da kommen kulinarische Genüsse auf uns zu .... *lach* - doch das machen wir entweder in Nachtwelten oder via Mail/PN aus...;) ;) |
| Crysania | BITTE ja! :D GWD .. Kaiki .. und ich freu mich auf euch :) --- Ob man Dampfnudeln auch mal mit Lebensmittelfarbe färben sollte ? So richtig schön schwarz ? *schmunzelnd* Cry |
| gin'iro | Dampfnudeln mit Lebensmittelfarbe *uuahha* - da fallen mir die irrsten Kombinationen ein :D Die Idee kommt aber sicher gut *feix* ... |
| Aina | Lebensmittelfarbe? Iiiih! Aber wie ware es mit einer Schokoglasur? Das machts auch schwarz. |
| gin'iro | nee, das macht's braun, es sei denn ich lasse die Schoki beim flüssig Werden anbrennen *brutzel* :eek: |
| Crysania | oder wenn sie fertig sind ganz viel schokolade drüber .. :D |
| Nachtelbin | *grummel*magenknurr* Ich hab auch Hunger! Schmecken Dampfnudeln so ähnlich wie Poffertjes? Schade, dass Paderborn so weit weg ist...:( Mal bekochen lassen wäre auch nicht schlecht gewesen. Um noch mal aufs Topic zurückzukommen, ich hab mal irgendwo so ein StarTrek Kochbuch gesehen, da gabs auch sehr seltsam anmutende Spaghetthi...man nehme zur Nudelzubereitung wahlweise Heidelbeeren (süße Spaghetthi) oder Rotkohlsaft (bestimmt unleckere Spaghetti), dann bekommen sie eine wundervoll dunkellila Färbung. Aber eigentlich möchte ICH sowas nicht essen...ich begutachte ja schon handelsübliche grüne Nudeln mit Mißtrauen...ne,ne Essen soll schon wie essen aussehen. Man kann natürlich auch alles im Teig frittieren, dass gibt dann ähnlich lustige Ratespiele wie wirs neulich mit einem bestellten Chinesenmahl hatten...und zur Not kann man auch Pizza mit magischen Symbolen wie Pepperonipentagrammen übersäen um das Klischee zu wahren ;) |
| Great White Death | Wenn´s euch lieber ist, kann ich auch gutes fänkisches Bier mitbringen ;) aber das passt wohl nicht wirklich dazu... @ Nachtelbin: Du kannst auch schwarze Nudeln kaufen... gut, die sind ´n bißchen teuer, aber was soll´s :D |
| Cat | Also ich esse gerne Nudeln mit Apfelmus, das schmeckt voll lecker... |
| Seele | Gruesze Euch.... Ich denke, da sichlerlich einige Vegetarier unter euch sind, könnt ihr mir sicher weiterhelfen. Ich bin kein wirklicher Vegetarier, aber irgendwie mag ich Fleisch immer weniger, ich finds ekelig und bekomms kaum noch runter. Meine Ellis essens gerne und deshalb hab ich mir vorgenommen ihnen ein bissel vegetarisches vorzukochen um vllt mit ihnen einen kompromiss zu finden. Ich mein, ich bin ja vollkommen dagegen Fleisch zu essen (in Nudelsoßen zb machts mir nix aus) aber bei Schnitzel, Braten und allem wo viel Fleisch auf einem Haufen ist wird mir echt schlecht... mag ja nicht bestreiten dass es vllt Phasenweise so ist... nunja. Um meine Ellis halt n bischn da hin zu lenken, brauch ich nun Rezepte. Sicher ich könnte auch n Kochbuch kaufen, aber da weisz ja keiner wies schmeckt ;) Und mit irgendwas sehr sehr seltsamen kann ich meine ellis sicherlich nicht dafür begeistern... Deshalb hätt ich gerne von euch n paar gute Rezepte, die ihr schon ausprobiert habt und bei denen ich weisz dass sie halbwegs hinhauen und auch schmecken... :D wäre euch da echt sehr dankbar :) Seelschn |
| Menedemos | ...schau doch mal auf meine HP, Rubrik Hexenküche/Lieblingsrezepte... Ich habe alles mehrfach ausprobiert, fand es sehr lecker und kann u.U. auch weiterhelfen. Wenn du so kompromißbereit bist und sogar ein wenig Fleisch in Saucen duldest, sollte es eigentlich nicht schwierig sein, eine Lösung zu finden, die alle zufriedenstellt. Zur Not mußt du halt mal für dich alleine kochen, wenn deine Eltern partout ihren Schweinebraten essen wollen. |
| Seele | Danke dir, dass du so schnell geantwortest hast...werde mal auf deiner HP schauen, was sich da so finden lässt... Meine Ellis sind ja auch nicht gegen vegetarisch, aber es soll ja beim vorführen des ersten Essens nicth vollkommen danebengehen... (was bei meinen Kochkünsten nicht schwer ist ...:rolleyes: ) Nicht, dass ich meine Eltern noch abschrecke :D |
| Endless_pains | Hallo Seele, kleiner Tip von mir. Ich war ein halbes Jahr lang bei den Weight Watchern gewesen und auf deren Homepage gibt es super leckere vegetarische Rezepte. Wenn ich mal mehr Zeit habe, schreib ich dir mal ein paar per PM, die ich auch schon selbst ausprobiert habe. Sind auch genug dabei, die nicht sehr viel an Vorbereitung brauchen. Gruß Endless |
| lady.ee | also.... eines unserer lieblingsessen is nudeln mit gorgonzolasauce (koch ich immer mit meiner freundin). da kannst fast nix falsch machen... den gorgonzola in milch schmelzen und dann würzen... manchmal tu mer schwarzkümmel rein, kräuter oder lauchzwiebeln oder was ma halt so mag... frag mich aber net nach mengen... geht alles nach gefühl... is übelst lecker und meine eltern mögens auch (und die sind auch voll die fleischesser normal) also viel spass beim kochen... |
| Seth | Hallo seele, Hier ein paar leckere rezepte: 1.Nudeln kochen (z.b. penne) - kleingeschnittene zwiebel in olivenoel anbraten (nicht zu braun!) - geschnittenen raeuchertofu dazugeben und mitbraten - gewuerfelte tomaten dazugeben - alles mit salz, knoblauch, paprika (oder chillie) wuerzen - die sehr gut gewaschenen und geputzten spinatblaetter (ruhig noch etwas feucht) dazugeben und unterheben - noch kurz garen lassen (der spinat soll noch als solcher erkennbar sein), vom feuer nehmen und in einer vorgewaermten schuessel unter die nudeln mischen Evtl noch mit etwas sojasoße würzen 2.Tofu mit Zwiebeln und Paprika anbraten Kidneybohnen und etwas wasser dazu Timatenmark reinrühren und mit Bohnenkraut Pfeffer, salz, Cayennpfeffer und ( wichtig ! ) Kreuzkümmel kräftig würzen. Klenigeschnittene getrocknete chillischoten dazu ( nicht zuviele, die sind extrem scharf...) 3.Wenns schnell gehen soll, ein koreanisches rezept meiner freundin: Spaghetti kochen und mit kaltem wasser abspülen bis sie kalt sind Porree kleinschnippeln zu den nudeln geben. Dazu Sojasoße, etwas zucker, Knoblauchpulver, Sesamsamen, Sesamöl und etwas pfeffer. Schmeckt genial meiner meinung nach. :-) 4.Mein Lieblingsessen, scharfe Nudeln: Nudeln kochen, abgießen ( ich nehm immer die großen locken ) Dann Asiagemüsemischung ( sprossen, grüne bohnen, Paprika Pilze Kidneys usw ) aus der Dose oder tiefgekühlt oder auch frisch ( ist aber meist teuer, wenn man für viele kocht ) in Öl mit zwiebeln ein wenig anbraten. Dann kommt nach geschmack Red Hot chillie pepper soße von Kühne dazu, etwas ketchup, Tomatensoße ausm Glas, viel paprikapulver, Pfeffer+salz, scharfe chillieschoten, sojasoße zum würzen. Mit den Nulden mischen, fertig. :-) Achja, knobi rein, wer mag ! Ansonsten sind Gemüse-Reispfannen immer gut. Entweder mit viel curry gewürzt, oder schön scharf mit viel tomaten. Sehr lecker ist gemüse auch mit Kokosmilch. Einfach zu der reispfanne kippen, soviel man mag. *mjam* Naja sonst ist ja Pizza vegetarisch, wenn man nicht grad salamipizza oder schinken nimmt. Gemüselasagne ist auch lecker. Die normalen sachen halt... Stell dich doch einfach mal in die Küche ( vorher einkaufen was lecker aussieht *g*) und koch drauf los...mit der zeit entstehen immer mehr rezepte, die eigentlich garnicht geplant waren, weil man da mal was zugibt oder weglässt und da anders würzt...viel glück und viel spaß beim nachkochen, falls dir was gefällt. Lieben gruß, Seth |
| Seth | Hab was vergessen: Zu dem chillie mit tofu ess ich immer Mango aus der Dose, klingt eklig, schmeckt aber genial. Und frisches baguette dazu. :-) |
| Industriegirl | Ich bin seit etwa 4 Jahren Vegetarierin und hab schon so einiges ausprobiert (und mein Freund hat auch ein paar leckere Sachen entdeckt)....hier ein paar Tips: Hirsefrikadellen: -2 Packungen Hirseflocken mit ca. 1 l Milch vermengen und kurz quellen lassen, -Möhren zerkleinern und kochen, anschließend zu den Hirseflocken beigeben, -Zwiebeln, Eier, Creme fraiche (und/oder Schmand) dazugeben -würzen; z.B. Salz, Fondor, Pfeffer, Maggie, Gemüsebrühe, Ich gebe dann gern noch was grünes zum "Teig" wie z.B. Schnittlauch oder Basilikum. Dann die Masse zu kleinen oder großen Frikadellen formen und in einer beschichteten Pfanne mit Öl anbraten. Ist die Pfanne nicht beschichtet, können die Frikadellen leicht anbraten. Mann kann in den Teig auch gut anderes Gemüse hinzufügen; ich nehm ganz gern mal Mais oder Erbsen. Mit frischer Hefe werden die Hirsefrikadellen noch lockerer! Kartoffelsalat mit Tofu: Den üblichen Kartoffelsalat mit Fleischwurst kann man prima abwandeln, in dem man die Fleischwurst durch Tofu ersetzt. -Kartoffeln, hartgekochte Eier, Gewürzgurken, Zwiebeln, angebratenen Tofu (gut würzen) und wer´s mag angebratene Champignons, Miracle Whip und die üblichen Gewürze. Kartoffelpfanne: Das Rezept kannte ich mit Gehacktes und hab stattdessen einfach Tofu genommen: -Kartoffeln kleinschneiden (wie Bratkartoffeln) und in einer Pfanne mit Deckel garen (Öl nicht vergessen), -Möhren und Porree in scheiben schneiden und in Brühe kochen, -Champignons, Tofu und Zwiebeln (event. Frühlingszwiebeln)anbraten und würzen, -Wenn die Kartoffel gar sind, etwas anbraten (sollten aber nicht zu dunkel werden!) und die anderen o.g. Sachen hinzufügen und würzen, -Creme fraiche hinzufügen und vermengen (dabei die Pfanne von der heißen Herdplatte herunter nehmen, da es sonst gerinnt), -Nun das ganze mit Butter -oder Goudakäse abdecken, Deckel drauf und wenn der Käse geschmolzen ist, ist es fertig! Dann viel spass beim ausprobieren! |
| Aina | Hi Seele, du brauchst nur etwas Phantasie. Geh einfach mal in den Gemueseladen und schau dich um. Aus allem, was da ist kann man vegetarische Gerichte kochen... z.B. Duensten oder Kochen, als Auflauf oder Gratin, als Beilage zu Nudeln aber auch zu Katoffeln und Reis... Dann brauchst du noch Repertoire an verschiedenen Soucen (z.B. Sahnesouce, Kaesesouce, HollaendischeS, Weissweins., CurryS. usw.) zum abrunden. Ausserdem kannst du fast jedes Fleischgericht deiner Ellis zum was vegetarisches umwandeln. Z.B. indem man beim Schnitzel statt Schweinefleisch Sellerie, Zuccini oder Aubergine panniert und braet. Oder die Huehnergerichte kann man leicht durch Tofu, Soja- oder Erbsenbratlinge ersetzen usw. Waere ja kein Akt einfach fuer dich eine weitere Pfanne neben die mit dem Fleisch auf den Herd zu stellen. In vielen Gerichten ist das Fleisch auch gar nicht wichtig, man kann es einfach weglassen und durch Gewuerze ausgleichen ohne dass sich der Geschmack zum negativen veraendert, wie z.B. bei Pizzas, Zwiebelkuchen, Lasagne, Eintoepfen, Chili, Spargettisaucen, Auflaeufen usw. Viel Spass beim experimentieren. Gruss Aina |
| Seele | ui... so viele rezepte... :-) Ja, sich selbst was ausdenken oder eventuell andere Rezepte abwandeln geht sicher .... aber nur wenn man etwas erfahrung im kochen hat... also wenn ich mich da hin stell und irgendwass zusammen kippe.....kommt da.. *igitt* :rolleyes: :D :D lustige vorstellung... wie gesagt, wenn ich erstmal ahnung habe, läszt sich da sicher was machen :) Lieben grusz, Seelschn |
| seelenmord | Hmmm, ich kenn' zwar auch recht viele Rezepte, aber einfallen wollen mir jetzt keine, daher ein paar Links wo ich auch die ein oder andere Anregung gefunden habe ;) [url]http://navarra.at/essen.htm[/url] [url]http://www.petra-kaiser.de/xmasraclette.htm[/url] [url]http://www.ivu.org/german/recipes/[/url] DlG, sm |
| Seele | Gruesze Euch, So morgen ist der große Tag an dem ich meinen Ellis was vorkoche :o Mich hat da beim einkaufen was gewundert... was ist der unterschied zwischen : Mungbohnenkeimlingen und Sojabohnenkeimlingen ...sieht irgendwie alles gleich aus :rolleyes: :D Seelschn |
| Clytie | Wie wär´s mit Champignons und Baguette? Zwiebeln und Knofi in Olivenöl andünsten, Champinons dazugeben, mit Salz + Pfeffer würzen und mit einem Schuss Wasser oder Milch ablöschen. Nach zwei Minuten (oder so) einen Becher Crème Fraiche dazugeben (gibt´s schon mit Kräutern drin, was sehr lecker ist; du kannst aber auch einfache saure Sahne nehmen und halt noch andere Kräuter mit reintun. Wenn alle Stricke reißen, hilft sogar ein Rest Tsatsiki!). Knofibaguette dazu... Was zum Verwöhnen! Clytie. |
| FallenBeauty | TOFU-OMELETTE 1 Packung Tofu (wer hätte das gedacht... *g*) 1 El feingehackte Petersilie 1/2 grüne Paprika 1/2 rote " 2 Tl Salz Prise Pfeffer 4 Eier Tofu zerkrümeln, Paprika in Würfel schneiden. Eier schlagen, mit Petersilie + Gewürze vermengen. Paprika in Pfanne ca 4 min braten, dann Tofu hinzu. Nach 1 min Eimix hinzu und unterrühren. Bei geringer Wärmezufuhr ca 8 min backen bis die untere Schicht braun und die Obere trocken ist. |
| FallenBeauty | GEFÜLLTE PAPRIKA 4 rote Paprika 1 Tasse gekochter Reis 1 hartgekochtes Ei 1/2 Zwiebel 1 El gehackte Petersilie Salz, Pfeffer, Olivenöl Hälfte der Paprika klein würfeln. Reis mit gehackten Ei, fein gewürfelter Zwiebel, Petersilie und Paprikawürfel vermengen. Abschmecken. Backofen auf 180 °C vorheizen. Einige Tropfen Öl in die Paprika geben und mit der Reisfüllung versehen. In einer gefetteten Auflaufform ca 40 min backen. |
| Menedemos | [QUOTE][i]Original geschrieben von Celtvis [/i] [B]Menedemos, überredet, ich werd glatt mal ein paar Rezepte testen, die ich bei Dir gefunden habe, finde ich sehr spannend. Falls ich Fragen haben sollte, bombardiere ich Dich damit, OK? ;) Gruß, Celtvis [/B][/QUOTE] Freut mich! :) Aber bitte nicht so arg bombardieren, das erinnert mich so an Bush ;) , und der ist, wie ich gehört habe, nur ein Vielfraß, aber kein Feinschmecker. Möge er sich an der nächsten Brezel ersticken... Ich habe auch vielleicht ein neues fleischloses Rezept. Ich habe mich heute vor der Kälte in einen Buchladen geflüchtet, ohne etwas Konkretes dort zu wollen. Da habe ich dann ein Buch über schnelle Pastarezepte durchgeblättert und darin genau zwei Rezepte gefunden, die ich interessant gefunden habe. Das eine habe ich mir nicht merken können und erledigt sich damit :( (war irgendwas mit Tomaten, Pinienkernen und Safran), aber das zweite werde ich morgen mal nachkochen (ich habe nämlich zufällig noch Rucola zuhause und einen halben Becher Sahne, die geräucherte Forelle habe ich vorhin bei Aldü erstanden): wie immer für 4: 400 g Tagliatelle 250 g geräucherte Forellen 2 Bund Rucola 1 Bund Petersilie 1 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft 150 ml Sahne Salz, Pfeffer Nudeln kochen. Rucola und Petersilie im Öl andünsten, dann Sahne dazu, aufkochen lassen. Dann die "zerstückelte" Forelle in der Sauce erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Ich glaube, ich habe nichts vergessen. Aber das wird sich ja morgen herausstellen. |
| deehna | Hallo!! Das ist ja mal ein richtig klasse Thema... Die gefüllte Paprika ist auch richtig lecker... Also ein leckeres Rezept von mir: KRESSE-MÖHREN-PUFFER 1 Pfd Möhren 3 Eier 6 El Mehl Kresse Salz Pfeffer Paprikapulver edelsüß 8 El Öl 300g Vollmilch-Joghurt 3 Knoblauchzehen - Möhren putzen und grob raspeln - Raspel mit Eiern und Mehl verrühren - Kresse unter die Masse mischen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen - Öl in der Pfanne erhitzen und die Puffer darin backen dazu JOGHURTSAUCE - Joghurt glattrühren - Knoblauch pressen und dazugeben - mit Salz abschmecken Gutten Appetit! |
| Seele | ihr habt ma immernoch nicht geantwortet auf meine frage :( Seelschn |
| seelenmord | Du meinst sicherlich die hier: [quote]Mungbohnenkeimlingen und Sojabohnenkeimlingen[/quote] Hab' ich mit google gefunden ... "Keimlinge von Kichererbsen und Sojabohnen müssen vor dem Verzehr kurz blanchiert werden. Das zerstört die gesundheitsgefährdenden Inhaltsstoffe der rohen Hülsenfrüchte, wie beispielsweise Hämagglutinine, die den Sauerstofftransport im Körper behindern können. Mungobohnen- und Linsenkeimlinge können ohne Bedenken roh gegessen werden." DlG, sm |
| Pitch-Black | Ich esse ja sehr gerne mal was ausgefallenes, aber auch ganz viele alltägliche Dinge. Ich bekenne mich dazu, das ich gerne Pferdefleisch esse. Ist sicherlich für viele ein Dorn im Auge, sorry, aber schmeckt mir super lecker. Esse aber auch super gerne Kohlpirogge, das ist Weißkohl in Brot eingebacken. Das schmeckt, kann ich euch sagen, jam jam. Was eßt ihr denn so gern?? |
| Black_Unicorn | bin zwar reiter, aber pferdefleisch würde ich auch gerne mal probieren--->nur kein fohlenfleisch:( . ich ess gern italienisch :) und so ziemlich alles ausser leber und spargel...wobei ich spargelcremessuppe sehr lecker finde :) mir fällt irgendwie jetz gar nich soviel ein *g* |
| Distroia | Hat schonmal hier jemand ein Straußensteak gegessen? Mmmmm... |
| Asmodyrian | Apfelreis... sollte man allerdings als Diabätiker ein wenig meiden :D |
| Demoneyes | ich liebe mohnkuchen, is einfach nur lecker! und pfannkuchen oder milchreis mit früchten mmhhhhhh lecker *gg* |
| DarkShadowAngel | Hallo, also ich esse überwiegend nur Gemüse und Reis... Eine Lieblingsspeise muss ich zugeben habe ich eigentlich nicht ... *rotwerd* Bin aber sehr an ausgefallenen Sachen interessiert... Das Kohlpirogge hört sich ja interessant an, kannst du mir mal das Rezept geben. Was ist du denn noch so für ausgefallene Sachen? Dunkle Grüße Shadow |
| DyingAngel84 | also ich habe mal haifischfleisch gegessen, das schmeckt sehr lecker muss ich sagen. naja mein freund und ich wir haben da so ein rezept, das könnten wir 7mal die woche essen. is ne pastete, blechgroß, gefüllt mit einer mischung aus käse, wurst, zwiebeln, erbsen und möhrchen und das ganze wird mit ketchup, gewürzen und rohen eiern vermischt und dann in den backofen. außenrum is halt so nen quarkteig. schmeckthammer geil und man kann die füllung beliebig mit allem herstellen auch mit süßem zeug!!! hmmmmmmmm jam jam *g* |
| lady.ee | essen... liebend gern. und kochen auch. am liebsten nudeln in sämtlichen variationen, mit spinat, tomaten, gorgonzola.... auch lecker is blätterteig mit spinat und gorgonzla gefüllt, oder schafskäse bze. feta... und natürlich salat... en masse... auch so´n tick von mir: überall muß schwarzkümmel rein *gg* fleisch ess ich nicht sonderlich viel, aber pferdefleisch is äußerst lecker muß ich sagen (is halt nur auch net ´s billigste). |
| Schattenwesen | Ich muss sagen, dass ich im Gegensatz zu fast allen meiner Freunde fast alles esse. Bei mir gilt: Hauptsache effektiv satt werden! ;) Ich bin nicht jemand, der sich stdlang mit Kochen beschäftigt, sondern mache mir dann lieber eben schnell Nudeln mit Tomatensauce oder so. Bekochen lasse ich mich aber gerne.:) |
| DemonOfLove | Lieblingsspeise: Toskanisches Huhn (Huhn mit Salbei, Gorgonzola und Bel Paese überbacken) + Pfannkuchen mit Ahornsirup, Butter unfd Staubzucker *lecker* |
| Nebelstern | [QUOTE][i]Original geschrieben von Black_Unicorn [/i] [B]bin zwar reiter, aber pferdefleisch würde ich auch gerne mal probieren--->nur kein fohlenfleisch:( [/B][/QUOTE] Das versteh ich nicht.... Nur weil Fohlen sooooo süß sind? Jedes Pferd war mal nen Fohlen...^^ Und kleine Lämmer sind genauso süß....^^ Mal ganz abgesehen davon, dass ich weder das eine , noch das andere ess... Kürbissuppe ist lecker... Oder ganz gewöhnliche Spaghetti mit Apfelmuß und Ketchup... |
| Distroia | [QUOTE][i]Original geschrieben von Nebelstern [/i] [B]Oder ganz gewöhnliche Spaghetti mit Apfelmuß und Ketchup... [/B][/QUOTE] Mit Apfelmuß? :eek: |
| Nebelstern | [QUOTE][i]Original geschrieben von Distroia [/i] [B]Mit Apfelmuß? :eek: [/B][/QUOTE] Natürlich...das ist totaal lecker..und am coolsten ist das noch bei diesen Nudeln mit Loch in der Mitte....da kann man das Muß dann "einsaugen" |
| Julya | *g* ich esse auch irgendwie fast alles mit apfelmus, sogar fleisch und würstchen und sowas ;) mein momentan merkwürdigstes essen ist wohl thunfisch mit nutella... :rolleyes: ich esse keinerlei gemüse, aber auch nur superselten fleisch, von daher würde ich sämtliche nudeln zu meiner leibspeise zählen und ganz doll [b][i]lauchsuppe[/i][/b] :D (obwohl lauch gemüse ist; es ist wohl eine seltene ausnahme ;)) ~Julya~ |
| Nebelstern | Diese Lauchsuppe mit Frischkäse und Schmelzkäse und so? Und mit Hackfleisch? |
| Drennan | Thunfisch mit Nutella? Schwanger oder was? Ich mag am liebsten Kartoffelbrei mit noch mehr Kartoffelbrei und Soße. Oder Eintopf in allen Variationen. Und nur in Ausnahmefällen das Mensaessen:D Aber für frisch gepressten Erdbeersaft könnte ich töten. D |
| Seneca | Auf einer meiner ausgedehnten Survivaltouren ging uns mal frühzeitig die Verpflegung aus, also war sammeln angesagt: menue 1. ~ in klarem Quellwasser gekochte Brennesselnblätter, abgreundet mit etwas Sauerampfer und Walderbeeren. menue 2. ~ Weinbergschnecken in der Glut gegart, mit Bärlauch-saft überträufelt. menue 3. ~ Ein nicht näher bekannter Fisch, der dumm genug war an den Haken zu gehen, blau arangiert mit einem gekochten Rohrkolben, und gerösteten Bucheckern. |
| Drennan | Das schockt mich jetzt gar nicht. Ich hab hier Kochbücher stehen, wo lauter so Zeugs drinsteht wie Breitwegerichröllchen mit Huflattichmuß und Bärlauchklößchen. Und für Schnecken zahlen die Leute in feinen Restaurants eine Menge Geld. Allerdings hätte ich die Brennesseln und den Sauerampfer nicht zusammen mit den Erdbeeren gekocht. D |
| Distroia | Mir wäre das Essen von der Survivaltour immer noch lieber, als das was Nebelstern und Julya essen. *schüttel* |
| Seneca | Aber Julyas Lauchsuppe soll absolut deliziös sein, es sind schon Leute von Mainz nach Göttingen nur deshalb gefahren, so heißt es. |
| Julya | *kicher* ja, ich weiß, ich bin da etwas merkwürdig.... ;) @drennan: schwanger bin ich [b]hundertprozentig[/b] nicht *lach* dafür iss mein schatz auch viel zu weit weg *seufz* mir ist noch was eingefallen, was ich tooootal liebe. und zwar nudeln mit eiern und pflaumen. also, nudeln anbraten, eier in die pfanne schlagen, vermatschen, einen ordentlichen schuß ketchup dazu, dann noch salz und maggi nach geschmack, das ganze ein bißchen braten und dann dazu pflaumen aus dem glas essen! *mjamm* achja, wenns ein bißchen aufwendiger sein soll, einfach noch schinken würfeln und vorher richtig gut anbraten! (da läuft mir das wasser im mund zusammen!) ;) |
| Distroia | Wenn du jetzt noch die Pflaumen weglässt klingt das doch gar nicht so schlecht. Ich bin selbst ein Nudeljunky. Spaghetti mit und Schinkenwürfel hab ich auch oft gemacht. |
| Mahsheed | @ julya Sehr eigenwillige Rezeptur, aber neugierig hast du mich gemacht. Wie bist du darauf gekommen, dazu Pflaumen zu probieren? |
| Seneca | Sicher die häufig auftretende Ebbe im Vorratsschrank, ein auch mir nicht unbekanntes Nebensymptom der Nachtaktivität. |
| Mahsheed | Na Seneca, du kannst wenigstens aus umherstehenden Zimmerpfanzen und Kleinstlebewesen noch schnell ein Rezept zaubern ... Deine Naturrezepte lesen sich total interessant, man könnte der Bezeichnung nach meinen, es wäre das Essen in einem hochklassigem Restaurant gewesen ... |
| Julya | das kann man so essen! :D das rezept hab ich von meiner mama. die hat immer dazu pflaumen (auf)gemacht.... |
| Seneca | [QUOTE][i]Original geschrieben von Mahsheed [/i] [B]Na Seneca, du kannst wenigstens aus umherstehenden Zimmerpfanzen und Kleinstlebewesen noch schnell ein Rezept zaubern ... Deine Naturrezepte lesen sich total interessant, man könnte der Bezeichnung nach meinen, es wäre das Essen in einem hochklassigem Restaurant gewesen ... [/B][/QUOTE] Tztz...komisch, kurz davor habe ich noch die aktuellen menükarten für's restaurant getippt...! Hoffentlich hab ich da nichts verwechselt... |
| Vampirgirl85 | Also ich esse sehr gerne Italienisch Tortellinie, Pizza, Lasagne....... einfach nur geil. Naja von der deutschen Küche steht das Putenschnittzel mit Pommes und Salat und sowieso allerlei Salatsorten, da esse ich tonnenweise davon. Sauerbraten esse ich auch sehr gerne. Was ausgefallenes ist vielleicht Rinderzunge, also als Sauerbraten gemacht und dass mit Kartoffelklöse, einfach herrlich. |
| Pitch-Black | Für alle die gerne ne Soße zum Braten essen, und da was brauchen, was einen so richtig fesselt. Nehmt die Fertigsoße von Maggi z.B. Macht die fertig, dann gebt dazu Schinkenwürfel, Zwiebeln und Dosenmilch, das schmeckt super lecker, kann ich euch sagen. Da ist so ein normales Schnitzel nochmal so gut. Ein Gericht das ich auch total liebe ist "Käsesuppe". Kennt das wer?? Hat enorm viel Kalorien aber schmeckt himmlisch. Da kommt Hackfleisch, Lauch und jede Menge Frischkäse rein, ein paar Zwiebeln runden den Geschmack dann ab. Lecker kann ich euch sagen, jam jam. |
| Kopflos | was ich hier sagen kann GRÜNTEE LAKRITZE :D ich bin in dem fall richtig süchtig ,so das ich wenn ich 2tage später scho wieder mit 5tüten an der kasse meines lieblingsreals(*g*)stehe schon merkwürdig angeguckt wurde und der mann hinter mir an der kasse scho sei witze reißen musste :D ebenso balla balla (ja ,passt irgendwie zu mir wölle?!*hrhr*) sonst kornflakes(ich liebe kornflakes),nudeln(ich liebe nudeln) und kartoffeln (ich liebe kartoffeln) ,obwohl ich kartoffeln lieber mag wenn sie in irgendsolchen formen schön knusprig sind (nur nicht die von mei oma :D)aber kartoffelbrei weniger und tütensuppen sind auch heiß beliebt bei mir |
| noblackangel | ich ess total gern italienisch. für überbackene nudelgerichte würd ich aber auch schon so einiges tun *g* salate find ich auch ganz lecker, nur fleisch mag ich nicht so... meine lieblingsschokolade is RitterSport- Vollnuss!! *fg* |
| AlienSexFiend | ...also das leckerste, was mir grad so einfällt, ist die Pizza, die ich immer in Norwegen in so nem kleinen "Restaurante" in Norwegen mitten im Wald abseits von allem essen "muss"...ist schon fast ne Sucht...und das besondere daran ist das Elch-Hackfleisch oben drauf...einfach nur superlecker...und für Elchfrikadellen mit Preiselbeeren könnte ich fast schon töten...ooooohje, ich glaub ich muss wieder dringend nach Norwegen...*lechz* :D |
| Pitch-Black | Elchfleisch? Hab ich noch nie gegessen. Wie schmeckt denn das so??? Was ich mal gegessen hab, in Afrika, war Schlange, jam, lecker, schmeckt ganz ähnlich dem Hühnchenfleisch nur noch zarter. Zum Straußensteak, kann ich nur empfehlen, das ist lecker. jep. was ich auch sehr gerne esse, ist Brockoliauflauf, ja, mit Käse überbacken, das ist was feines. |
| DyingAngel84 | also ich würde mich außerdem noch zu den nudelfetischisten zählen *g* in jeder variation... schlangenfleisch würde ich mal gerne probieren... übrigens, bärlauch ist ein sehr begehrtes gewächs! bei uns wächst das zeug hier einfach so auf der wiese und das beste daran ist, es schmeckt ähnlich wie knoblauch aber man hat davon (normalerweise) keine fahne ;) was ich bei meinen nudeln am meisten liebe ist meine eigene paprika-soßen-variation.. rote grüne uind gelbe paprika.. und daraus ne helle soße machen *jamjam*.... aber so richtig außergewöhnliche sachen würden mir jetzt net einfallen... hat jemand von euch schonmal mehlwürmer oder sowas gegessen???? |
| Miss_Obscene | Mehlwürmer? Hmm, ich weiss nicht. Hab da irgendwie ne kleine Abneigung gegen. :D Obwohl... neugierig bin ich ja schon... Ein Freund hat mir mal einen Lolli geschenkt, in dem sich so ne mini-Heuschrecke befindet. (Das Ding liegt hier immer noch unberührt rum;) ) Ich liebe Salat in allen Variationen und Chinesisches Essen *hunger krieg* |
| Pitch-Black | Lolly mit Heuschrecke na das ist doch mal was, gibts auch mit Wurm drin, glaube ich. Den verschenkt man immer dann, wenn man sich selbst nicht traut den zu essen. Originelles Geschenk, auf jeden Fall. Nudelgerichte liebe ich auch sehr. Ich liebe aber auch sowas wie Piroggs. kleine Pfannkuchen gerollt, mit Salat drin, Gewürzen, teilweise auch mit Schafskäse. |
| DyingAngel84 | ich hatte mal nen lolli mit ner biene drin, den hab ich auch gelutscht aber nur bis ich auf einmal die beine spürte.. mehr wollt ich gar net probiern *g* |
| Artaios | Da ich gerade Mittagspause habe, passt das jetzt hier ganz gut :) Straußenfleisch eße ich sehr gerne und da wir eine große Straußenfarm gibt es das auch mal öfters, aber das beste ist dann noch der Nachtisch: Man nehme einen 1000g Eimer Yoghurt mit Schokostückchen, esse den halb leer und fülle ihn dann mit Zimt-Cornflakes wieder auf, nochmal gut durchmixen und man hat eine leckere und sehr sättigende Nachspeise :) Gruß Artaios |
| LadyGwendoline | Kassler mit Sauerkraut, da könnt ich mich reinlegen! Ansonsten liebe ich Joghurt- oder Erdbeereis! |
| DyingAngel84 | hmm ja joghurteis is was leckeres. ich mag außerdem noch salat in sämtlichen variationen... |
| ilumina | Momentan ist mein heißester Tip: Bärlauchpesto mit Bavette (sehen aus wie etwas schmälere Tagliatelle) Allerdings laß ich die Nüsse aus der Pesto raus - sonst gibt es leider PICKEL!!!*würg* ...und das in meinem Alter.....:rolleyes: Bärlauch wächst bei uns in rauhen Mengen! Das Paradies!!!*lach* :D :D :D |
| autumnnight | ich koche überhaupt nicht gerne.. am meisten koche ich dinge, die man nicht "richtig" kochen muss.. sachen, die direkt in den ofen oder die mikro kommen.. oder salat.. eine der wenigen ausnahmen sind nudeln in allen variationen.. mit ketchup.. mit sauce (fertigsauce aus dem beutel, wahlweise champignonsauce.. oder mexicansauce.. oder zwiebelsauce.. oder bratensauce..).. oder eben auch als salat mit vielviel gemüse dazu.. und wenn ich keinsterlei böcke auf "kochen" habe, dann gibt es toastrot mit himbeermarmelade.. |
| DyingAngel84 | also ich muss sagen ich koch schon total gerne, vor allem liebe ich es, wenn ich mal auf nix alltägliches bock hab, dann schütt ich alles mögliche was meiner meinung nach zusammen passen könnte zusammen, und mach daraus was... pflaumenknödel sind auch noch ne dolle sache mit zimt und zucker. genauso wie milchreiß, grießbrei oder apfelpfannkuchen *lecker*... |
| autumnnight | ich meine, es gibt schon auch ausnahmen bei meiner kocherei.. aber vielleicht nur vier/fünfmal im jahr.. dann mach ich auch ein filet wellington.. oder dörrbohnen (die sind ja so richtig schön schwarz.. hihi..).. oder ein hühnchen-curry-salat.. oder fondue chinois.. aber eben nur sehr selten.. |
| vleermuis | also ich esse auch nicht gerne fleisch, aber ich liebe fondue, am liebsten mit rind, mettbällchen, frischen championgs oder schokofondue, frühte jeglicher art in warmer schokolade, hmmmmmmmm, solltet ihr probieren Ich mach mir immer einen super leckernen auflauf,nicht für diätler kenne aber nicht die mengenangaben mach das immer so pi mal auge und abhänig von der grösse der aubergine: also ihr braucht: einen aubergine eine zuchini ein paar möhren, wurzeln, karotten oder wie ihr die auch nennt ein paar frische champingions (empfehle die braunen, sind aromatischer) ein Porre Sellerie (ihr könnt auch wenn da einmal son frisches suppengrün kaufen) eventuell Paprika süsse sahne etwas mehl zum andicken muskat, pfeffer, salz zum abschmecken und vieeel käse zum überbacken, lecker ist echter pamesan, aber leider sprengt das auch meistens mein budget. so erstmal die aubergine dünne scheiben schneiden und gleich in salzwasser legen dann denn rest klein schneiden, alles in eine Pfanne mit ordentlich viel butter garen, denkt daran das Wurzeln ziemlich lange dauern, naja ihr müsst wissen ob ihr das halt mit biss mögt oder nicht... so, ich mach mir das immer so das ich die flüssigkeit zum schluss in einen anderen topf umgiesse, das gemüsse in dann in der auflaufform verteile. zu der flüssigkeit jetzt 250 ml sahne kippen, mit mehl andicken, mit ketchup und den gewürzen abschmecken, über den Auflauf giessen und dann kräfftig käse drüber. bei 180 bis 200°C dann den käse im offen erst zum schmelzen und dann zur goldiegen werden lassen |
| Soego | Ich bin grade am Kochen und frage mich was in die Misosuppe am Besten reinkommt. Auf der Verpackung steht "Gemüse oder Fleisch" was ja eine sehr konkrete Anleitung ist. ;) Und in meinem "Japanisch Kochen"-Buch stehen dazu Zutaten, die ich entweder noch nie gehört habe oder nicht weiß wo ich die herbekommen soll. (Und die Sojasoße ist natürlich auch schon wieder alle...) Und so nebenbei noch eine Frage: Gehören Aubergine und Tomate wirklich fest zur japanischen Küche wie's in meinem Büchlein steht? |
| antrophia | [QUOTE][i]Original geschrieben von Soego [/i] [B]Und so nebenbei noch eine Frage: Gehören Aubergine und Tomate wirklich fest zur japanischen Küche wie's in meinem Büchlein steht? [/B][/QUOTE] dass wär mir jetzt neu,aber ich koch ja auch nicht sehr oft japanisch....ist nicht ganz mein fall;) |
| Teufelchen | Halli hallo...ich habe in London einige Monate mit einem Japaner zusammengewohnt und kann Dir mit Sicherheit sagen, dass da keine Auberginen und / oder Tomaten hineingehören. Die Miso-Suppe setzt sich aus Stangenlauch, Tofu und Dashi-Brühe (besteht aus Seetang und irgendwelchen Flocken) zusammen. Dazu kommt noch Miso - eine Art Gewürzwürfel. Eine sehr köstliche Angelegenheit, übrigens. Viel Spass beim Kochen und en Guete :) |
| Gnom1218 | Also ich steh ja total auf Spinatlasagne! Rezept: Je nach Hunger und Personenzahl 250-600g Spinat (frisch oder tiefgekühlt) Nochmal die gleiche Menge Frischkäse (oder auch weniger, für Klorienbewußte) Mozarella (oder geriebenen Edamer) Lasagneblätter Gewürze nach Wahl Spinat in einem Topf erwärmen, bis er geschmolzen ist, Frischkäse unterrühren, gut vermengen, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch abschmecken. Auflaufform miot Fett ausstreichen, eine Schicht Spinatsoße rein, darauf Lasagneblätter, Spinatsoße, Lasagneblätter, Spinatsoße... Auf die oberste Schicht Spinatsoße den in Scheiben geschnittenen Mozarellakäse (Edamer) und alles in den Ofen und bei ca. 200°C backen, bis der Käse gut verlaufen und schon leicht goldbraun ist. So ca. 15-20 Minuten Am nächsten Tag auch kalt sehr lecker, denn Vorsicht: Spinat nicht erneut erwärmen! |
| Prinzessin | mal ne frage... wer oder was sind dampfnudeln?? is irgendwie ziemlich oft erwähnt haben.. und ich hab nicht die geringste ahnung, was das is :( |
| Der_Hattifnatte | Schau mal da nach: [url]http://www.naturkost.de/rezept/vegan/VR0097.html[/url] oder auch hier: [url]http://courses.nus.edu.sg/course/e-daf/kimdh/Intermediate%20German%20II/Einheit20/kochrezept/kochrezept_dampfnudeln.htm[/url] Dampfnudeln für alle :D |
| aimless | huhu.. klingt ja lecker was hier so alles stand.. hab das tofu-tomaten-zeugs mal ausprobiert.. *mjamm*.. kann ich nur weiter empfehlen.. und sonst.. bin auch nudel-fanatiker.. am liebsten gebraten in ketchup mit zwiebel.. total einfach und soooooooo lecker..:) (wahlweise auch mit reis machbar.. schmeckt genau so toll..) oder nudel-gratin.. dampfnudeln habe ich vorher auch noch nie gehört.. will mich nicht wer liebes aus hannover/bremer raum mal dazu einladen..? *grinsel*.. :rolleyes: klingt so lecker.. (bisschen wirr.. hab gerade gute laune..) viel spaß beim kochen und so noch.. |
| Menedemos | Wenn mein alter Thread schon mal wieder nach oben gekramt worden ist möchte ich bei der Gelegenheit doch mal anmerken, daß er nicht zum Austausch irgendwelcher beliebiger Lieblingsgerichte gedacht war, sondern um wirklich "gruftige" Gerichte vorzustellen. Nicht daß ich so was dauernd essen würde, ich esse auch gerne eine normale Pizza, aber darum gehts ja nicht, das Threadthema war eben "schwarz". Der Vorwurf geht an niemanden speziell, der Thread hat sich schon lange in eine andere Richtung entwickelt, aber irgendwann muß man halt mal einen Einschnitt machen, nix für ungut. |
| ilumina | *denMenedemosmalknuffelt* Hey, sieh nicht so SCHWARZ!!!*lach* ...sonst komm ich mit dem Rabenkönig Muckelbaß vorbei....*zwinker* Guck mal, was ich eben im Netz gefunde hab....- iss das GRUFTIG genug????*lach* [b]Risotto nero = Schwarzer Tintenfischreis[/b] Zutaten für 4 Portionen 750 g Tintenfische mit Tintenbeutel 1 Zitrone(n), den Saft davon 250 g Reis (Vialonereis) 1 Bund Petersilie, glatt 1 Zwiebel(n), gehackt 3 Zehe/n Knoblauch, gehackt 7 EL Öl (Olivenöl) 250 ml Wein, weiss 750 ml Brühe, heiss Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG Tintenfische waschen, putzen, die Tintenbeutel vorsichtig in eine Schüssel legen. Tintenfische in feine Streifen schneiden. Mit 3 EL Olivenöl und dem Zitronensaft 20 Min. marinieren. Die Zwiebel im restlichen Öl anschmoren, abgetropfte Tintenfische zugeben, kurz anbraten, dann die Tintenbeutel öffnen und mit der Marinade und dem Weisswein zugeben. Ca.20 Min. köcheln. Den Reis einstreuen, nach und nach heisse Brühe auffüllen und unter Rühren garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu bitte keinen Parmesan reichen. ich verwende keine Brühe, sondern lieber Fischfond. Mit Petersilie bestreut servieren. Hab ich eben irgendwo im Netz geklaut.....hört sich prima an!!! Ich denke, daß ich es mal testen werde.....;) :D ;) :D |
| DARKANGELgv | also was ein "schwarzes gericht" ist müsstest du dann näher spezifizieren. geht es da nur um "äusserlichkeiten" farbe etc oder um gerichte die irgendwie eine verbindung zur szene haben (zb mittelalterliche speisen, hexenküche?) naja, fürs aussehen hätte ich da was, hab aber kein wirkliches rezept, da ich einfach so drauflos koche (ist ja auch nur ne einfache tomaten sosse, die man auch verändern kann): 1 pckg schwarze spaghetti tomatenmark, frische tomaten, frische kräuter (basilikum, oregano, etc) wer mag knoblauch, salz, pfeffer, brühe, olivenöl spahgehtti in salzwasser al dente kochen tomaten abziehen und würfeln, in einer pfanne andünsten und mit brühe ablöschen, tomatenmark dazugeben und mit den kräutern und gewürzen abschmecken, einkochen lassen spaghetti auf teller anrichten und soße dazu wer mag kann noch parmesan dazu tun, ich für meinen fall finde das dann der geschmack der spaghetti etwas verloren geht ;) so, das sieht schön schwarz/rot aus ;) |
| Black_Unicorn | frisches bluuuut :D :D :D :D :D :D :D :D :D ;) |
| Menedemos | Hey Ilumina, schön, mal wieder was von dir zu hören... :) *zurückknuffel* Hey, ich glaub, das ist genau das Rezept, das ich in meinem Eingangspost gesucht habe. Danke!!! Und wie war DEINE Halloween-Party dieses Jahr? Gabs da auch schön Gruftiges zu essen? Mir ist ja schon zu Ohren gekommen, daß du mir einige Gäste abspenstig gemacht hast! Das kann ich nicht gutheißen! ;) Nächstes Jahr müßten wir fast zusammen feiern... Bei mir gabs jedenfalls an Gruftigen Dingen einen leckeren mittelalterlichen Gewürzwein, den ich nur sehr empfehlen kann: [quote]Im Mittelalter hat man praktisch niemandem "reinen Wein eingeschenkt". Der Wein war immer irgendwie gewürzt, sei es, weil das als wohlhabend galt, sei es, weil die Weine keine so gute Qualität hatten. Man kann beim Würzen des Weines kreativ sein, die Menschen waren es damals auch. Zucker, Zimt und Ingwerpulver sollten immer dabei sein. Ansonsten kann man nach Belieben auch Galgant, Honig, Kardamom, Macis, Majoran, Muskat, Narde, Nelke, Rosenwasser, Safran oder Weihrauch zufügen. Hier ein Vorschlag: ZUTATEN: 3 Liter (einfacher!) Rotwein 300g brauner Zucker 3 TL Ingwerpulver 2 TL Galgantpulver 2 TL Zimtpulver 1 TL Nelkenpulver 1 Prise schwarzer Pfeffer 1 kräftige Prise Muskat 1/2 TL zerstoßener Weihrauch (Olibanum) Den Rotwein in einen großen Topf gießen, den Zucker gut unterrühren. Alle Gewürze vermischen und in den Wein geben. Ca. 2 Stunden ziehen lassen, dann durch ein Tuch filtern. Der Wein hält sich gut gekühlt zwei bis drei Wochen. [/quote] Es gab dann auch noch einen Kürbis nach einem Rezpt von Jamie Oliver, der mit Reis, Kürbisfleisch, getrockneten Steinpilzen, Pinienkernen, Rosmarin, sonnengetrockneten Tomaten, Koriander und noch ein paar Gewürzen gefüllt wird und den man, wenn er zwei Stunden im Backofen war, im ganzen, also mit der Füllung essen kann. Er ist mir aber in der Hektik nicht so gut gelungen, ich muß noch damit experimentieren... |
| Bürgermeister | Was iSSt ein Schwarzer? hmm........ warscheinlich das selbe wie ein Weißer. |
| Lordlachdoch | [QUOTE]Miso-Suppe setzt sich aus Stangenlauch, Tofu und Dashi-Brühe (besteht aus Seetang und irgendwelchen Flocken) [/QUOTE] Bonito-Flocken um genau zu sein. Der Bonito ist übrigens ein Fisch:D ist also Fischbrühe. Ich mach und ess gern Sushi, am liebsten in der gerollten Version das ist ma einfachsten zu essen. Im Prinzip esse ich alles... man sieht es auch:rolleyes: besonders gern mag ich Mehlspeisen, Fisch und (very evil) blutige Steaks. Ich mochte die schon immer nur halbroh... |
| Menedemos | [QUOTE][i]Original geschrieben von Bürgermeister [/i] [B]Was iSSt ein Schwarzer? hmm........ warscheinlich das selbe wie ein Weißer. [/B][/QUOTE] Würd ich so nicht sagen, ich habe heute so eine Doku-Sendung, ich glaub auf Vox, gesehen: In Ostafrika essen die Leute - Mückenkuchen! :D Ja, die fangen die Mücken (nur zu einer bestimmten Jahreszeit, Kommentar der Journalisten: "wie bei uns die Spargelzeit") und verbacken sie zu einem Kuchen! Ein richtig schwarzer Klumpen kommt da am Ende raus - schwarz genug für uns - eine richtige Delikatesse... Na, appetitanregend? :rolleyes: |
| Bürgermeister | @Memendos schlimmer als fast food wird eine Mückenkuchen wohl auch nicht sein:D |
| ilumina | @ Menedemos Ich hab Dir Gäste abspenstig gemacht????:eek: Uuuups....davon weiß ich aber nixx!!!*verlegenguckt* Dieses Jahr war's noch viiiieeel chaotischer, als im letzten!!! - mehr dazu per PN - Essen: Hmmm....meine Erinnerung läßt mich teilweise im Stich...:cool: ... o.k. - laß mal Überlegen - GreenFairy hatte einen unheimlich läääckaren Nudelsalat im Schlepp - Zusammensetzung: schwarze & helle Nudeln, Lachs, Sahne, Parmesan, ...keine Ahnung, was noch - aber einfach köstlich!!! Leider hab ich nur ein paar Gäbelchen davon abbekommen...*grrr* Dann hatten wir Kartoffelsalat mit frischer Gurke & Sahne & ein kleeeiiin weeeenig Knobi - natürlich gegen Vampiere*lach* Kleine läääckare Hackbällchen - die vollkommen übersehen wurden, da ich sie vergessen hatte rauszustellen! *lach* ...dafür hatten wir die dann zum Frühstück!:cool: Der Grill wurde angemacht und ein Berg Kotelett gebrutzelt Dann war da noch irgendwie ein Nudelsalat, der höllisch scharf war und auch unheimlich läääcka!!! Erdnußpaste war da auch noch irgendwie mit bei...*schmatz* ...und Berge von Wackelpudding mit Glubschaugen drin!!!*lach* .....aber ich denke, daß wir hier nächstes Jahr auch ein klein wenig gesitteter feiern werden....Du kannst Dir nich vorstellen, wie unsere Behausung am Tag danach ausgesehen hatte.....*schluck* ...aber lustig war's!!! Wenn Du magst, können wir gerne nächstes Jahr was zusammen machen! Ich hätt da schon 'ne total abgefahrene Idee!!!! Wir schnappen uns die liebe Julya und ziehen sowas im großen Rahmen auf - so wie das Nachtweltentreffen auf Burg Ludwigstein!!!!! Natürlich am Besten auch in einer Burgruine!!!!...und vor allem werden alle Anwesenden dazu verpflichtet, am nächsten Tag mit aufzuräumen!!! Hey!!!! Ich wüßte auch schon eine absolut für diese Zwecke geeignete!!! Der Seneca hatte DadO & mich mal auf sowas mitgeschleppt!!! Die Burg war einfach toll!!! Auch im Dunstkreis von Kassel - vielleicht könnte man das Ding für nächstes Jahr klar machen??? Soooo - jetzt war das eben aber wirklich genug OT!!!;) Dein Rezept mit dem Kurbis hört sich wirklich sehr interessant an - kannst Du mir das bitte mal komplett per PN schicken???? Ich esse Kurbis nämlich total gerne - außer, er ist süßsauer eingelegt*schauder* - und die bösen, bösen Buben, die die beiden Kürbisköpfe geschnitzt hatten, haben das ganze Kürbisfleisch in die Mülltonne geschmissen!!!!*grrrrrrrrr* :D ;) :D |
| CloudySky | huhu ihr.. was ich mal wissen wollte: ich hab mal ein paar süße "gothic"-rezepte gefunden im netz oder auch sonstwo. also zum beispiel schwarze nudeln mit roter souce (ich weiß, etwas einfallslos) oder auch diese ganz großen nudel-muscheln (wisst ihr was ich meine?) irgendwie gefülllt und hier und da noch ein paar tricks und das waren dann so "fledermausviecher".. wollte fragen ob ihr noch ähnliche solcher rezepte habt. lg cs |
| Teabag | Goths essen nicht. |
| Yoshi87 | essen ist untrue loooooooooooool XD"""" genau wie schlafen O.o" |
| Lilliths-Erbin | wie macht man schwarze nuddeln? *notizblock raushol* hey.....n bischen krank darf man sein. :D |
| lioba | man kann auch haribo kaufen. oder salzstangen in cola liegen lassen. altenativ auch gummibärchen. dann mit edding drüber und fertig- guten appetit |
| Lilliths-Erbin | Rezept: Grufti Torte Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten: 1 Ei 150 g Zucker 1 Paeckchen Vanillezucker 150 g Palmin (Kokosfett ) 60 g Kakao 2 El. Rum 35 Butterkekse oder 120 g - 150 g Loeffelbiskuits Das Ei mit Zucker und Vanillezucker verruehren. Palmin auflösen und abkuehlen lassen. Mit Kakao und dem Rum zur Ei-Zucker-Masse geben. Eine kleine Kastenform mit Papier auslegen. Abwechselnd Kekse und Creme einfuellen, letzte Schicht Creme. Im Kuehlschrank fest werden lassen. Mit Schokolinsen verzieren. |
| lioba | man könnte das auch schokokuchen nennen. ohne des kokoszeug klingts sogar ganz lecker |
| Lilliths-Erbin | ok *wuaaa* wie macht man denn nun schwarze nuddeln? will wissen tun! :D ( hey, *g* es IST auch nur ne schokotorte...^^ aber erstaunlich das die WIKLICH so heißt......) |
| DBT | Soweit ich weiß MACHT man keine schwarzen Nudeln, sondern man kauft sie, zumindest gibt es sie zu kaufen ;) Das sind ganz normale Nudeln mit Tintenfischzeugs... DBT |
| Lilliths-Erbin | das hat mir jetzt den apettit auf die nudeln verdorben..tintenfischzeugs.............. |
| Setesh | Schwarze Nudeln: Man nehme: Ganz normale Nudeln Einen Topf mit heissem Wasser Salz Rezept: Wenn das Wasser kocht, gibt man die Nudeln hinein und salzt das wasser ein wenig. Danach lässt man die einfach so lange im Wasser, bis sie die gewünschte Bissfestigkeit haben. Danach werden die Nudeln in die Bratpfanne gegeben und dort solange gebraten, bis sie einen so richtig "truen" Farbton haben. Guten Appetit! Alternativ zur Bratpfanne kann man die Nudeln auch kurz in schwarze Tinte geben. Viel Spass beim ausprobieren! :D |
| Lilliths-Erbin | ^^ probier ich gleich mal aus...ich schick dir dann die pfanne zum saubermachen, ok? porto zahlst du. :P |
| Setesh | Wenn du die Nudeln auch isst, habe ich kein Problem, die Pfanne danach zu putzen. ;) |
| gloryous | [QUOTE][i]Original geschrieben von Yoshi87 [/i] [B]essen ist untrue loooooooooooool XD"""" genau wie schlafen O.o" [/B][/QUOTE] *freu* und gleich zwei "beweise" auf einmal, dass ich total untrue bin ;) schade, dass man nicht beides gleichzeitig tun kann. dass wäre dann nämlich sowas wie der superlativ des untrue-seins :D ;) :D grüße, gloryous |
| gloryous | was ich ganz vergessen hab: diese torte ist wirklich mehr als gruftig. auf das rezept warte ich leider bis heute :( [url]http://www.german-gothic-board.de/4images/details.php?image_id=12011[/url] grüße, gloryous |
| Lilliths-Erbin | das sieht stark nach nem verhüllten plumpudding ( die strafe der engländer an den rest der welt...) aus...... |
| MccDaniel | lol....na man kanns auch übertreiben *gggg* wie wärs mal mit ner grufti kochshow oder sowas :D |
| Lilliths-Erbin | genau! man nehme etwas ochsenblut, mische das ganze in einer großen schwarzen schüßel ( nachschminken) mit fledermausguano.........(nachschmink) und fülle damit eine aufgesxchnittene rohe leber... das gute daran: alles roh. man muß nicht backen oder braten ^^. |
| incognita | Ich hab mir im Horror-Shop eine Gehirnpuddingform gekauft, dazu eine Herzform (also nicht so ein Herzchen von verliebten sondern wie ein anatomisches Herz:-) und ein Gesicht! Mit Schokoladenpudding sieht das Gesicht recht widerlich aus und in die Gehirnform einfach roten Wakelpudding und mit Vanillesauce garnieren, Herz ist ja klar, allerdings muss man damit leben das es fast niemand ißt! Die schütteln sich alle! :-) |
| Lilliths-Erbin | ( *g* da seh ich mich schon merkwürdige gereusche ausstoßend - muamamuamua, lecker...*mampf*-meine hände reinschlagen und mir das isn gesicht schmieren und essen......:D allein der reaktion halber schon.) |
| zombinchen | da kann ma sich wat von frankreich abgucken: rohes fleisch vielleicht extra blutig ....bäh, aber wer's mag ... :rolleyes: |
| Kildare | Also, mit Lebensmittelfarbe kann man so ziemlich alles einfärben und der auf dem Bild gezeigte Kuchen/ die Torte, sieht für mich wie ein arbeitsaufwendiges Kleinkunstwerk, bestehend aus einem Grundkuchen, viel Zuckerguss und unter Umständen Marzipanteilen aus. |
| ange gardien | Hmm, mit dem gruftigen Essen - das dürfte schwer sein. Außer anbrennen lassen fällt mir da nicht viel ein wie man das Zeugs schwarz kriegt... aber trinken: "Black Velvet": Sekt und dunkles Starkbier 1:1 ( oder je nach Geschmack ) mischen. Schmeckt echt prima. [SIZE=1]Achtung: Enthält Alkohol und ist deshalb für Kinder und Jugendliche nicht geeignet![/SIZE] |
| Lilliths-Erbin | mußte das jetzt jemand laut aussprechen?...................*schüttel* |
| Lady Morgue | [QUOTE][i]Original geschrieben von gloryous [/i] [B]was ich ganz vergessen hab: diese torte ist wirklich mehr als gruftig. auf das rezept warte ich leider bis heute :( [url]http://www.german-gothic-board.de/4images/details.php?image_id=12011[/url] grüße, gloryous [/B][/QUOTE] @gloryous besser spät als nie ;) : rezept für die buttercreme: [QUOTE]250 g Butter 1 Priese Salz 1 Päckchen Vanillezucker 200 g Puderzucker 1 Saft von einer Zitrone 3 Eigelb Zubereitung: Butter mit einem elektrischen Mixer schaumig rühren. Salz, Vanillezucker, Puderzucker, Zitronensaft und Eigelb nach und nach dazu geben. Der Vanillezucker muss sich aufgelöst haben. Die Creme im Kühlschrank kurz abkühlen lassen, aber hart darf sie nicht werden. Diese Menge reicht zum Füllen und Garnieren einer Torte von 26cm Durchmesser. [/QUOTE] dann die gewünschten mengen mit lebensmittelfarben mischen. damit kannst du je nach geschmack jeden kuchen bestreichen, aber er sollte vorher abgekühlt sein, da sonst die butter schmilzt :rolleyes: wenn man dann noch verschiedene backformen (feuerfeste schüsseln, tassen, gläser etc.) für den kuchen verwendet kann man dann auch bissl basteln... |
| Ianus | [QUOTE][i]Original geschrieben von ange gardien [/i] [B]Außer anbrennen lassen fällt mir da nicht viel ein wie man das Zeugs schwarz kriegt... [/B][/QUOTE] wow bin ich true, anders kann ich gar nicht braten/backen... ^^ |
| Phönix | Ich hab schon gedacht hier stehen nur Rezepte wie "Gefüllte Kinderherzen", "Gedünstete Hamsternieren" oder ein paar Blutwurstvarianten...:p Hab neulich ein Kuchenrezept ausprobiert, der war auch schwarz, war totaaaal lecker und - haltet Euch fest: ich hab ihn nicht anbrennen lassen! 150 g Butter, 4 Eier und 150 g Zucker in einer Schüssel verrühren (sieht dann aus wie Kotze), dann kippt man 150 g geriebene Mandeln oder Haselnüsse, Backpulver, evtl etwas Mehl, 50 g Paniermehl dazu und rührt weiter. Dann muss noch 1 TL Zimt dazu, Muskat, geriebene Zitronenschale und Piment und 100 g geriebene Zartbitterschokolade (ja herber umso besser) dazu. Den Teig kippt man dann in eine gefettete Springform, streicht ihn glatt und schmeist Sauerkirschen oben drauf (zur Not tun's welche aus'm Glas auch, man kann auch andere Früchte nehmen) Dann 40 -45 Minuten bei 200°C und vertich is der schwarze Gruftkuchen. (Ich hab aber dotaaaal untrue Puderzucker druf:D ) |
| Teabag | Schwarze Nudeln hab ich in Tokyo mal gegessen. Schmecken nicht schlecht, wirklich! Gothic maessig waer Sushi natürlich angesagt. Kalt, roh, irgendwie eklig und wenn man will kommt noch schwarzer Seetang drumrum und es gibt schwarze Soya-Sosse. Was will man mehr? LG Teabag P.S. Buhäääääääää!!!! Ich häng im Internet rum und unterhalt mich über Kochrezepte! Ernsthaft, wie soll man sich da nicht vorkommen wie seine eigenen Oma!? |
| CloudySky | [QUOTE][i]Original geschrieben von Teabag [/i] [B] P.S. Buhäääääääää!!!! Ich häng im Internet rum und unterhalt mich über Kochrezepte! Ernsthaft, wie soll man sich da nicht vorkommen wie seine eigenen Oma!? [/B][/QUOTE] lol, ja irgendwie schon, aber es hatte mich mal interessiert. wegen geburtstag und sowas auch :) |
| ^Darkhell^ | mmm,..... schon lustiges Gespräch hier,...... und irgendwie sind wir alle jaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa soooooooooooooooo was von untrueeeeeeeeeeeeeeeeeeeee *lol* ......... :D :D :D :D wie heißt es doch so schön, Liebe geht durch den Magen,.... so nun ist das Omagespräch fast komplett,...... |
| belladonna | Ach was, so untrue ist das Thema nun auch wieder nicht. Kommt immer drauf an was man daraus macht. Und bei Gothic-Kochrezepten sind eindeutig mal Phantasie und Kreativität gefragt. Und das ist doch ein Aspekt der in die Szene paßt, nicht wahr? Ich für meinen Teil könnte ja einfach mal meine Kinder kochen lassen, da kommen bestimmt ein paar sehr gruselige Sachen bei raus;) |
| gloryous | Hallo! @lady moruge erstmal danke! buttercreme-troten kann ich gut. ist in unsere familie irgendwie "tradition" und meine oma macht wirklich die besten, die es gibt. aber ganz ehrlich, wenn im februar 3tage hintereinander geburtstag MIT buttercremetorte ist, kann man die sehr lange erstmal nicht mehr sehen ;) *rezept abschreib* nochmal danke! @incognita da ziehe ich mir aber meine "richtige" herzchenform für kuchen vor. ich glaub, dann hätt ich schon keinen hunger mehr, wenn der kuchen wie ein anatomisches herz aussähe. kommt aber bestimmt gut bei jeder schwiegermutter an! :D ;) :D grüße, gloryous |
| ^Darkhell^ | [QUOTE][i]Original geschrieben von belladonna [/i] [B]Ach was, so untrue ist das Thema nun auch wieder nicht. Kommt immer drauf an was man daraus macht. Und bei Gothic-Kochrezepten sind eindeutig mal Phantasie und Kreativität gefragt. Und das ist doch ein Aspekt der in die Szene paßt, nicht wahr? Ich für meinen Teil könnte ja einfach mal meine Kinder kochen lassen, da kommen bestimmt ein paar sehr gruselige Sachen bei raus;) [/B][/QUOTE] stimmt,...... Na dann lass uns irgendwann mal wissen, was deine Kinder fabriziert haben =) |
| Phönix | [QUOTE] [I]Original geschrieben von ^Darkhell^:[/I] Liebe geht durch den Magen [/QUOTE] Also wer das glaubt hat nun wirklich keine Ahnung von Anatomie!:D |
| incognita | @glory ..DAS ist das Prob das man die liebevoll zubereiteten Dinge dann wirklich allein essen muss! Färb mal Frikadellen grün ein und guck wer sie ißt! Oder pack gummispinnen in einen Wackelpudding, Garniere den Hirnpudding mit Himbeersauce und blauen Streifen, Spaghetti mit Tintenfischtinte einfärben, färb einen Marmorkuchen blau, steck in einen Drink ein Gummiauge! ...und ich sage Dir, nix geht mehr! Schade um die ganze Arbeit die man sich gemacht hat *ggg |
| belladonna | [QUOTE][i]Original geschrieben von Phönix [/i] [B]Also wer das glaubt hat nun wirklich keine Ahnung von Anatomie!:D [/B][/QUOTE] Und was ist mit Oralverkehr?:D |
| incognita | [QUOTE]Und was ist mit Oralverkehr?[/QUOTE] ...bis in den Magen????:D :p |
| MccDaniel | wie wärs denn mit leckeren SCHWARZwurzel gerichten...lol :D |
| ^Darkhell^ | [QUOTE][i]Original geschrieben von incognita [/i] [B]...bis in den Magen????:D :p [/B][/QUOTE] *lol* mmm,,....... eine recht interessante Vorstellung *lol* |
| incognita | Schwaarz auf jeden Fall!! [IMG]http://www.unholy.ch/gallery/gothhumor/dead_comics/images/deadkaffe.jpg[/IMG] |
| Sancta Nox | @incognita naja frikadellen müsste man nicht färben da nehm ich doch dann lieber gemüse frikadellen sind sogar pflanzlich |
| incognita | Bin leider kein verfechter von Gemüse *g Und eine Gemüsefrika finde ich lange nich so schaurig wie eine blaue oder giftgrüne:-) Aber das ist wie immer eine Geschmackssache:-) |
| Lain_of_Rlyeh | hübsche Idee, das Thema... also wenn ich jetzt nicht so faul wäre, dann würde ich euch hier zwei Rezepte aus meinem Scheibenwelt-Kochbuch abtippern: -klebrige Toffeeratte am Stiel - Pizza quattro rodenti (Pizza mit 4 Ratten) und zum Thema "true goths essen nix" würd ich dann schwarzgefärbtes Zwergenbrot anbieten *ggg* .... ich glaube das ganze Buch steckt voller Rezepte, die einigermaßen gruftig sein könnten... aber kommen wir mal zu eigenen Kreativität... der Mensch kann ja schliesslich nicht von Butterkuchen leben... vor Jahren gab es mal Heint Tomaten Ketchup in grün, was glaubt ihr wie da meine olle Carbonara-Soße aussah? Richtig, grün und irgendwie schimmelig.... schade dass es das Zeug nimmer gibt ^^ werde mich der Herausforderung stellen und mal ein wenig kochen.... |
| *Pinky* | Hallo :) Schaut mal hier [URL=http://www.oberhexe.de/apboard/thread.php?id=1173&BoardID=5]*click mich*[/URL] . Ist ein Rezept für eine "Halloween-Torte". Hab sie jetzt schon 2x gemacht. Ist zwar etwas mehr Arbeit, aber sie schmeckt ober lecker und sieht auch (wenn man sich nicht gerade dämlich anstellt.. :D ) toll "gruftig" aus... ;) Hier das passende Bild dazu - geht auch mit Skeletten / Fledermäusen etc. Einfach aus Marzipanmasse formen und in Kakao wälzen oder, oder... [IMG]http://www.oberhexe.de/hexengalerie/data/media/15/spinnentorte.jpg[/IMG] |
| ^Darkhell^ | mmm,... sieht legga aus,..... |
| Phönix | @ belladonna: Da hast Du recht, ich hab mir auch mal sagen lassen, das guter Sex vor allem im Kopf statt findet! |
| VenusOfDarkness | [COLOR=crimson]Mit ´nem Gruft~Kochbuch kann man also auch Geld machen *überlegtz...*[/COLOR] |
| DarkShadows | Schwarze Nudeln kann man aus nem einfachen Mehlteig herstellen, dem man dann Kakaopulver zugibt. |
| VenusOfDarkness | [COLOR=red]Das schmeckt doch nicht....[/COLOR] :eek: |
| Garfield1984 | [QUOTE][i]Original geschrieben von VenusOfDarkness [/i] [B][COLOR=red]Das schmeckt doch nicht....[/COLOR] :eek: [/B][/QUOTE] Vielleicht doch, wenn es dazu eine süße, rote Sauce gibt. Erdbeer oder Himbeer oder so. :) |
| Seth | @Lain_of_Rlyeh Von Kühne gibt es giftgrüne scharfe Chilisoße, die ist genial! Heißt "Green Chili Explosion". Vielleicht ist das ja was für dich :) |
| VenusOfDarkness | Gar nicht mal so ne schlechte Idee@ süsse Soße.... Danke, probier ich mal als Nachtisch!!! |
| Gothicgirl21 | Oder wie währe es zum beispiel mit einer schwarzen bouwle... Mit lebensmittelfarbe lässt sich so einiges anstellen. |
| fraeulein grau | .. mit schwarzen johannisbeersaft auch! hier ein britischer gruftieklassiker- achtung, gefährliches zeug.. snakebite&black: man nimmt ein pintglass, zerdrückt darin eine gute handvoll schwarzer johannisbeeren und giesst das mit 1/2 pint lager und1/2 pint cider auf. bei bedarf mit einem pernod und einem wodka würzen. (aus: alt.gothic FAQ Subject: 3.15 What is 'Snakebite'? Half a lager and half a cider. Lager is what americans would call "beer" and cider is the same sort of thing made from apples basically. The combination is somewhat lethal. A lot of pubs will refuse to serve it. Variations: "snakebite black" - the same drink with a splash of blackcurrant in it, also known as a "purple nasty" up north and is the cliche goth drink (also can be prepared as snakebite and black with a pernod and a vodka in it). "red witch" - a snakebite with pernod and black in - not to be taken lightly under any circumstances. "Anaconda" - made with half a pint of Theakstons Old Peculiar (or another real ale) and a bottle of Diamond White or 1080 (or other strong dry cider), a dash of black and two straws. It can also be *real beer* and cider (i.e. ale) e.g. Theakston's Old Peculier (~5.5%) + Scrumpy Jack (erm, ~5%ish), a rather entertaining mix) |
| Onugnin | es gibt so viele dinge von denen normalos angewiedert sind weil sie nicht dem typisch deutschen bild entsprechen, die aber so wunderbar fies aussehen probiert mal sushi, den reis mit tintenfishtinte gefärbt (notfalls schwarze lebensmittelfarbe, gibt aber auch möglichkeiten ihn rot zu machen zB) und dann statt rohen fisch einfach längs gespaltene krakenarme (sind zu dick für ne sushiwurst, kann man dann aus einem arm 2 würste machen) oder (einzeln zu drehen) mit tintenfischarmen/ganzen köpfen als massenspeisung ist eine fideua negro zu empfehlen (das is ne paella mit nudeln statt reis, in der standartvariante beliebt wie paella, in schwarz aber doch ein turischreck) es gibt auch von natur aus schwarzen reis, den kann man gut mit chinesischem essen kombinieren (leider klebt der schlecht, also nix für sushi) einen ganzen krakenarmsatz am stück gebraten/gegrillt (erfordert übung) kann man auf ein büffet auch gut aufbringen, natürlich mit den saugnäpfen nach oben serviert und schmeckt herrlich für ganz harte: geht in den tierladen nebenan und ordert doch mal 100g kakerlaken (eidechsenfutter) kriegt man sicherlich auch in irgendwelchen spezialitäten-afroshops oder in der dreckigen nachbarwohnung (sehr leicht selber zu züchten, ich würde aber n terrarium empfehlen ... da weiss man dass sie sauber sind) diese schmeißt ihr in die friteuse (is einfacher als braten und beim ersten mal forderts weniger überwindung) und probiert dann rum mit gewürzen etc |
| Ivanka | Für alle die Fisch nicht mögen, nemmt Schokonudeln (die werden in Milch gekocht). Die sind zwar nicht ganz schwarz aber schmecken 1000mal besser. Und irgendwo hab ich mal n Rezept von ner Biskuitt Torte gesehen, von der Blut (rote grütze) rausquillt, wenn man sie anschneidet, aber fragt mich nicht mehr wo........ |
| vleermuis | Ich habe mir jetzt rote Spagetti geholt. schmecken sehr gut, nur die richtige souce dazu fehlt mir noch. hat einer von euch ne idee? ansonten bin ich auch ein favorit von schwarzwälder kirschtorte, nur das ich in die sahne kakao, bzw, zartbitterschokolade einmische. aber ist euch mal aufgefallen das es sich fast immer nur um dessers, nuddeln oder sushi handelt???? |
| fraeulein grau | na schön [SIZE=4]BLUTWURST!!!!![/SIZE] |
| belladonna | @fraeulein grau Stimmt! Am besten die zum kochen. Hieß bei uns immer "Tote Oma" und schmeckt lecker mit Sauerkraut und Kartoffelpürre. Leider haßt mein Mann das Zeug und darum habe ich es schon lange nicht mehr gegessen.:( |
| fraeulein grau | heyy, wenn man gefrorene himbeeren mit puderzucker durch 'ne kräftige küchenmaschine häckselt, hat man sehr gruftig aussehendes himbeersorbet binnen sekunden! mach' ich seit 'ner woche täglich.. so schön rooooot.. und so schön hmmmbeerig.. |
| fraeulein grau | gute arbeit celtvis, weitermachen! |
| 242shockfront24 | Ohhhh,ich liebe kochen überalles :D Meine Schwiegermutter und ich wechseln uns immer ab,wenn sie Frühschicht hat dann kocht sie und wenn sie Spätschicht dann bin ich dran :D Ich koche dann immer für 6 Personen zzgl.zwei Hunde :D So ein richtiges Gothic Rezept gibt es wohl nicht,aber was ich mal zu Hallowenn gemacht habe war: Aus dem Reformhaus extra schwarze und rote Nudeln besorgt (leider waren die ohne Ei für Veganer haben aber ganz nett geschmeckt) und dazu habe ich eine deftige Tomatensoße gemacht gehabt besteht aus : 1 Kilo Rispen Tomaten(sind leider Sauteuer aber schmecken einfach geil) 4 mittelgroße Zwiebeln 10 Knoblauchzehen ganz fein gehackt 1 kleines Glas Rotwein ( Chianti) na so ca. 150ml 1/2 halbe Tube Tomatenmark 2 Esslöffel Sahne OlivenÖl Pfeffer,Salz,Oregano,Basilikum nach eigenem ermessen also nach Geschmack:D Ein bis vier Spritzer Maggi vielleicht etwas mehr müsst ihr selber wissen Und 1 gestrichenen Eßlöffel Zucker der ist wichtig für den Geschmack und die Bekömmlichkeit.! 1 Möhre ( Karotte) 1 Stange Lauchzwiebel 1 ganz kleine Stück Sellrie 1 Lorbeerblatt Zubereitung: Den Sellrie,Möhren,Zwiebeln,Knoblauch,Lauchzwiebel ganz fein hacken..! Die Möhren Sellrie als erstes glasig dünsten,dann dazu die Zwiebeln,Knoblauch und den Lauch dazu geben und auch glasig werden lassen,in der zwischen Zeit die Rispentomaten feinhacken,die wiederum dazu geben und das Lorbeerblatt,langsam köcheln lassen ca. 10 minuten,dann den Wein dazu geben kann wenn man möchte auch ein bissel mehr sein :-)Und langsam vor sich hin köcheln lassen nicht auf hoher Flamme und ab und zu umrühren nicht vergessen,das ca. 1-2 Stunden lang!Eine gute Soße braucht Zeit zum gedeihen ist leider so bei den Italienern ;) Sobald man sieht das die Tomaten richtig mit den anderen Sachen eine dickflüssige Masse geworden ist gibt man einfach den Rest dazu was ich meine sind die Gewürze nach eigenem Geschmack und ermessen und alles anders,wenn es etwas zu dick geworden sein sollte dann kann man noch etwas Wasser hinzu fügen aber normalerweise reicht der Wein alleine schon aus :-) Na und die Nudeln kochen denke ich mal kann jeder stehtr ja auf die Packung drauf *lol* Wer mag kann sich noch ordentlich Parmesankäse drauf machen schmeckt einfach super :-) |
| 242shockfront24 | Ach davon ab ich glaube ich habe ne riesige Menge an Kochbüchern die ich mir in der ganzen Zeit angesammelt habe ist irgendwie ein Hobby von mir brauchen tue ich die nich tunbedingt abe rman holt sich immer wieder tolle Ideen daraus :-) Na und TV Gutso schaue ich auch immer gerne wenn mich meine kleine Tochter lässt die machen manchmal super tolle rezepte für vegetarier Veganer und auch wie für mich der Fleisch und Fischesser *gg* Knoblauch und Zitrone ist das beste in der Küche und sollte man immer haben :-) Wenn man kein Knoblauch unbedingt mag kann man auch alternativ Bärlauch nehmen aber diesen sollte man immer nur kurz vor dem Servieren mit beifügen :-) |
| fraeulein grau | oh.. tomatensosse.. wie individuell. *g* das mit sojasosse und ingwer ist aber echt toll,das geht mit fast allem, wenn die zutaten schön frisch sind. für fischiges'n bissl zitrone dran, wer's hat, schmeisst frisches koriandergrün dazu.. mjam. ich hab' den ganzen tag noch nix gegessen und versuch' gerade, appetit anzustauen.. |
| 242shockfront24 | @Celtvis Stimmt ist echt lecker aber man kann das wenn man möchte auch das Fleisch auswechseln oder auch kombinieren :-) Wie wäre es mit Rinder und Schweinefleich vielleicht auch ein wenig Hänchenbrust..Habe ich mal gemacht echt lecker dazu habe ich noch Sojakeinlinge genommen Paprika Zuckerschoten Karotten in feine Stifte geschnitten und ein wenig Bambuss in stücke geschnitten (stinkt zwar wie eingeschlafene Füsse aber ich finde das gehört dazu *lol*) Zitronengras ist gut und sollte auch rein aber man kann auch wenn alles fertig ist ein ganz klein wenig Sambal Olek oder wie das auch geschrieben wird nehmen oder eine leckere Chillisoße die gibt es schon fertig in den Asiashops einfach lecker... |
| fraeulein grau | yay! zitronengras! schöönes ding. |
| 242shockfront24 | @ fraeulein grau Wenn es ihnen beliebt kann ich ihnen als Hausfrau und Mutter auch ein 5 Gänge Menü zaubern ich dachte nur es ist ein ganz einfaches Rezept aus Angri(Italien)und das kann jder nachkochen :D Denn immerhin gibt es leider nicht soviele mehr in der heutigen Zeit die sich die Mühe machen etwas selber zu kochen und lieber FastFood bevorzugen :-( Ich bin sehr kulinarisch veranlagt,ich liebe es zu kochen seid ich 12 jahre alt bin :-) Meine Bevorzugten Länder sind immer Italien,Spanien,Chinesich,Koreanisch,gute alte Bürgerliche Deutsche Küche,Türkisch,Arrabisch,Indisch,ach wenn es danach geht eigentlich fast alles wo ich Knoblauch drin finde :D :D :D |
| fraeulein grau | @frontmutterundhausfrau gah, ich "liebe" es nicht zu kochen, ich tu's halt. irgendwas muss man ja futtern, da kann's dann auch schmecken. wollte jetzt die hausfrau und mutter nicht kritisieren, klang nur so'n bisschen.. also tomatensosse, das setze ich eigentlich bei jedem voraus. vor allem natürlich bei hausfrauen und müttern. sicher, ist was feines, ist aber standart. fast, als ob wer schreibt "und dann schmier ich mir butter aufs brötchen und darüber streiche ich marmelade.." neinnein: ich will unterhalten sein, die sosse war gewiss super.. und jetzt erzähl' mir von dem 5-gänge-menü, damit ich hunger kriege. büdde? |
| 242shockfront24 | Na da werde ich was schönes zusammen suchen davon ab biste eher ein Fleichesser oder ein fischesser oder gar Veganer oder vegetarier? |
| fraeulein grau | ja, ich ess' viecher. mit freude. nur bananenfrei hätt ich's gern.. ah ja: ich plane'n festchen mit freunden im garten. es soll so richtig fein und feist gefuttert werden, also nicht das übliche grillwurst-und-bier-ding, sondern grosses gedeck, tischtuch, omas tafelsilber, blühende glyzinien.. so richtig eben. etwa, oh, acht leute? was würde dir dazu einfallen- um's mal von jemand anderen zu hören.. |
| 242shockfront24 | Hmm kommt auf die Jahreszeit an wenn es warm ist dann spanisch wenn es so ein mittelding ist eher italienisch ach weisste ich überlegt mir was und spätestens heute abend bekommste das volle menü*gg*natürlich nur aufgeschrieben *lol* |
| fraeulein grau | oioi, bis dahin bin ich verhungert.. aber dennoch: es ist frühling, also zum hauptgang lamm, das wär' doch nett. als karree rosa gebraten oder lieber haxe, was kommt wohl besser an? auf jeden fall nett mediterran mit kräutern, rrrrosmarin, yeah.. und wenn haxe, dann ganzganz langsam durchgegart, so dass das fleisch schöön saftig und zart ist.. ja, das ist mein problem: ich stürze mich begeistert auf's fleisch und vergesse, beilagen zu konzipieren.. dann renn' ich über'n wochenmarkt und kann mich nicht entscheiden. notfalls irgendein knuspriges weissbrot dazu und gemüse, was halt frisch zu haben ist.. fehlen noch 4 gänge! hmm. euer einsatz, werte hausfrauundmutter! |
| 242shockfront24 | Nee Lamm würde ich für mehrere Personen nicht nehmen,weil nicht jeder diesen fein herben Geschmack mag.Was die meisten abeer mögen ist bei diesem Wetter wenn es frisch und Mediterran ist,also so ist es aufjedenfall bei mir im Bekanntenkreis :D Ich denke mal man kann für 4 Personen rechnen und wenn es mehr als 4 sind halt demensprechend die Zutaten dafür kaufen :-) Wenn es ein schöner spanischer Abend werden soll würde ich ersteinmal mit nette kleine Tappas anfangen : Eingelegt Oliven Zutaten: 200 g gemischte Oliven 40 g Kapern 4 Thymianzweige 1 Chilischote 1 Knoblauchzehe 1 TL Oregano 1 TL Fenchelsaat 100 ml Olivenöl Pfeffer So ist ganz einfach in der Zubereitung: Oliven kurz andrücken und mit den Kapern mischen. Thymianblättchen abstreifen, Chili und Knoblauch in feine Scheiben schneiden und mit Oregano, Fenchelsaat und Thymian in heißem Olivenöl einmal aufkochen lassen. Das Öl heiß über Oliven und Kapern geben, pfeffern und mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Ajoli die etwas einfache Variante 5 Knoblauchzehen 3 Eigelb 1 TL Senf 1/4 l Olivenöl 1-2 EL Zitronensaft Weißer Pfeffer Salz Zubereitung ist auch ganz einfach und wer kein olivenöl mag kann auch Sonnenblumenöl benutzen :-) Knoblauchzehen pressen und in eine Schüssel geben. Eigelbe, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und das Ganze langsam mit dem Mixer cremig schlagen. Dann das Olivenöl tropfenweise, später strahlweise unter ständigem Rühren dazu geben. Das Öl sollte immer komplett von der Sauce aufgenommen werden, bevor weiteres Öl hinzugefügt wird. Zum Schluss mit Zitronensaft abschmecken und nochmals umrühren. Orginal Ajoli so wie es eigentlich richtig gemacht wird und ist auch nur für Knoblauchgenisser *gg* Zutaten: Eigelb Salz 1/4 - 1/2 Liter Sonnenblumenöl 4 - 5 Knoblauchzehen Hier die Zubereitung: Knoblauchzehen pellen und klein schneiden. Mit etwas Salz im Mörser zu einem Brei verarbeiten. Den Knoblauchbrei in ein hohes Gefäß geben und mit dem Eigelb schaumig rühren dann das Öl tröpfchenweise unter ständigem Rühren (mit einem Mixer) unterschlagen.Mit Salz nochmal aufjedenfall etwas abschmecken. Spanische Fleischbällchen(sind super lecker) Zutaten: kg Schweinegehacktes 3 Zwiebeln 3-4 Knoblauchzehen 1/2 Bund glatte Petersilie 1 gestr. Esslöffel Kreuzkümmel 1 gestr. Esslöffel Korianderpulver 1 Teelöffel Muskat Pfeffer Salz 1 Ei Semmelbrösel zum Binden 1-2 Esslöffel Olivenöl Für die Soße: 1-2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Dose Pizzatomaten 2 Esslöffel Tomatenmark 1 Gläschen Sherry (trocken) Pfeffer Salz 1 Messerspitze Zimt 1/2 Bund glatte Petersilie Die Zubereitung ist auch einfach: Für die Fleischbällchen die kleingehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen glasig in Ölivenöl anbraten, abkühlen lassen. Die Petersilie fein hacken und mit den anderen Zutaten zum Hackfleisch geben, einen Teig kneten und diesen mehrere Stunden durchziehen lassen (nicht über Nacht). Aus dem Teig Fleischbällchen in der Größe von Tischtennisbällen formen und in Olivenöl braten. Für die Soße Knoblauch und Zwiebeln hacken, glasig anbraten und mit dem Sherry ablöschen. Diesen um die Hälfte reduzieren, anschließend die anderen Zutaten bis auf die Petersilie hinzufügen und auf kleiner Flamme mind. 30 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Fleischbällchen in die Soße geben und mit der gehackten Petersilie bestreuen Thunfisch in Blätterteig Zutaten: 2 Pakete Tiefkühlblätterteig 4-6 Dosen Thunfisch in Öl 1 Mittelgroße Zwiebel ganz feingehackt Safran gemahlen 1 gestrichenen Eßlöffel voll Pfeffer Salz Zubereitung: 3 Dosen Thunfisch in Öl stark ausdrücken das kaum mehr Öl drin ist die restlichen so wie sie sind zusammen mengen mit der ganz feingehackten Zwiebel und mit den Safran vermengen.Mit salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen. Den Blätterteig in der dreifachen größe ausrollen und daraus mindestens 10-12 Dreiecke rausschneiden,diese dreiecke mit der Thunfischmasse füllen und im Backofen auf 160 Grad hell goldbraun backen lassen,bitte nicht aus den Augen lassen sonst verbrennen sie.! Catalanisches Brot Zutaten: Je nach Bedarf Weißbrotscheiben Tomatenhälften frischen Knoblauch Olivenöl Meersalz Zubereitung: Man röstet die Weißbrotscheiben im Toaster oder auf dem Grill, reibt im Anschluß auf der gerösteten Oberfläche des Brotes eine Knoblauchzehe. Je nach Schärfe einseitig oder beidseitig. Danach reibt man eine längshalbierte Tomate auf das Brot, bis der Tomatensaft in das Brot gezogen ist. Danach tröpfelt man ein bisschen Olivenöl auf das Brot und streut ein bisschen Salz drüber. Gambas in Knoblauch Zutaten: 1/2 kilo geschälte Gambas 3-4 EL Zitronensaft 2 EL trockener Sherry 6-8 Knoblauchzehen 100 ml Olivenöl 1 Bund Petersilie Salz Pfeffer Zubereitung: Die Gambas unter fliessendem kalten Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. In eine Schüssel geben, mit Zitronensaft und Sherry begiessen und im Kühlschrank etwa 30 Minuten marinieren. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Die Gambas abtropfen lassen und 5-6 Minuten mitbraten (sie sollen kochen). Petersilie waschen, fein hacken und den grösseren Teil darunter ziehen. Kurz mitdünsten. Die Gambas in vorgewärmte Tonpfännchen verteilen, salzen und pfeffern, mit der restlichen Petersilie garnieren und sofort heiss servieren. Frittierte Sardienen Zutaten: Nach Bedarf kleine Sardinen Mehl Ei Salz Pfeffer Olivenöl Zubereitung: Die kleinen Sardinen waschen und wenn nötig die Innereien entfernen. Mehl auf einen Teller geben. Das Ei verquirlen, salzen und pfeffern. Die Sardinen erst in dem Ei wälzen und dann im Mehl. In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen (kann auch gerne ein wenig mehr sein) und dann die Sardinen von beiden Seiten anbraten, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und servieren. Torttillia Zutaten: ca.600 gr. Kartoffeln 1 Zwiebel 3-4 Eier Öl Salz Zubereitung: Gewaschene und geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden und salzen. Geschälte Zwiebel in Würfel schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln in Öl ganz durchbraten. Eier schlagen und leicht salzen. Kartoffeln vom Feuer nehmen, Eier und Öl dazugeben. Ca. 5 Minuten braten, wenden und andere Seite ebenfalls ca. 5 Minuten braten. Fleischspieße Pinchitos Zutaten: Die Menge ist auf eine Person bezogen bitte daran denken: 200 g Schweinefleisch (Schnitzel, oder Fleisch aus dem Schinken) 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 2 EL Petersilie 250 ml Weißwein Especeria Moruna 2 Zitronen Das Fleisch wird für die Spießchen fein geschnitten und im Topf/Pfanne in Olivenöl gelegt, das mit feinem Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie, Weißwein, Salz gewürzt ist. Auf das Fleisch legt man 2 geschälte Zitronen, die in Streifchen geschnitten sind. Das ganze lässt man 1 - 2 Tage durchziehen. Danach wird die Marinade abgestreift und das Fleisch auf die Spießchen gesteckt und rasch durchgebraten. Das Fleisch wird Zart und geschmackvoll und ist super lecker es lohnt sich auf alle Fälle :-) So ich denke mal die Tappas/Vorspeise also Gang 1 müsste reichen :D Gang zwei kommt zugleich *gg* |
| 242shockfront24 | Gang 2 Kalte gemüse Suppe 2 - 3 Scheiben Weißbrot 500 g reife Tomaten 1 Salatgurke 1 grüne Paprikaschote 4 Knoblauchzehen 1/8 l Olivenöl 2 EL Wein- oder Sherryessig Salz Pfeffer Weißbrot zerkleinern, in eine Schüssel geben und mit etwas Wasser übergießen. Tomaten und Gurke enthäuten und entkernen. Paprikaschote entkernen und Knoblauchzehen schälen. Die gesamten Zutaten in einem Mixer geben, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. die Gazpacho sollte vor dem Servieren im Kühlschrank einige Zeit aufbewahrt werden, denn sie schmeckt am besten kalt finde ich. Gang 3 ist für ca 3 bis 4 personen Knoblauchhänchen 1 Hähnchen, küchenfertig vorbereitet (etwa 1.5 kg) 1 Knoblauchknolle 5 EL Olivenöl 1 TL mittelscharfes Paprikapulver 1/4 l trockener Weißwein 2 Lorbeerblätter 1 Bund glatte Petersilie schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Salz Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Hähnchen in 12 - 16 Portionsteile zerlegen. Knoblauch zerteilen, schälen und in Scheiben schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen. Hähnchenteile darin bei mittlerer Hitze rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, beiseite stellen und warm halten. Knoblauchzehen im verbliebenen Bratfett bei schwacher Hitze andünsten. Mit Weißwein ablöschen, Lorbeerblätter einlegen und aufkochen. Hähnchenteile wieder in den Bräter legen und zugedeckt im Backofen (mittlere Schiene) etwa 40 Minuten garen. Petersilie waschen, trocken schütteln, mittelfein hacken und vor dem servieren über das fertige Gericht streuen. Als Beilage empfiehlt sich weißes Bauernbrot, damit kann man die Sauce so schön auftunken, und ein gemischter Salat. Gang 4. Miesmuscheln auf Spanische Art 1.5 kg Miesmuscheln 85 ml trockener Weißwein 85 ml Olivenöl 25 g Brotkrumen, frisch 3 EL Petersilie, frisch; fein gehackt 1 EL Oregano, frisch; fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt Cayennepfeffer Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlenen 1 Zitrone, geviertelt Petersilie, z. Dekoration Zitronen-Scheiben Die Muscheln bürsten und die Bartfäden entfernen. Alle Muscheln wegwerfen, die offen bleiben. In einen großen Topf mit dem Wein geben. Zudecken und 4-5 Minuten kochen, dabei immer wieder rütteln, damit die Muscheln sich öffnen. Absieben, die Flüssigkeit auffangen. Die eine Muschelhälfte wegwerfen, dabei die Muscheln in der anderen Schalenhälfte lassen. In einer kleinen Schüssel 3 El Olivenöl, die Brotkrumen, Kräuter, Knoblauch, Cayenne, Salz und Pfeffer verrühren. Falls die Mischung zu trocken ist, mit etwas vom Muschelsud anfeuchten. Den Grill (Backofen) vorheizen. Die Brotkrumenmischung auf den Muscheln verteilen. Die Muscheln auf ein Backblech setzen. Mit dem restlichen Öl beträufeln und für ca. 3 Minuten unter den heißen Grill schieben bis die Oberfläche knusprig und goldbraun ist. Mit viel Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie und Zitronenscheiben servieren. Gang 5 das dessert Katalanische Süssspeisen Creme 1/2 l Milch 1 Vanilleschote 4 Eigelb 100 g Zucker 1 Zimtstange Milch erhitzen. Vanilleschote der Länge nach aufritzen, das Mark heraus kratzen und zur Milch geben, kurz aufkochen lassen. Die Eigelbe und 80 g Zucker cremig schlagen, die Milch unterrühren und die Zimtstange dazugeben. Unter ständigem Rühren erwärmen bis sie etwas dicklich ist. Die Zimtstange entfernen. Die Creme in feuerfeste Förmchen gießen und abkühlen lassen, dann eine Weile in den Kühlschrank stellen, bis sie ganz durchgekühlt ist. Anschließend die Creme mit dem restlichen Zucker bestreuen und im Backofen karamellisieren. Die Creme noch mal gut abkühlen lassen und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nach belieben mit Früchten dekorieren und servieren So ich denke das würde dann damit aufjedenfall ein gelungener Abend werden finde ich :-) Immerhin musste ich schonmal für 60 Personen kochen,zum Glück habe ich auch Töpfe zuhause da könnte ein kleines Kind drin wohnen*gg* |
| 242shockfront24 | So und wenn du es gut bürgelich,schnell und billig haben möchtest würde ich es wie folgt machen: Für 6 Personen ca: Gang 1 Ein schönen gemischten Salat mit Essig Öl und salz und Pfeffer abschmecken Gang 2 2 Beinscheiben groß 1 Tüte ca 1 kilo butes Suppengrün gefroren Muskatnuss gemahlen Salz Pfeffer Rinderbrühe /Würfel zum abschmecken Die Beinscheibe ca 1 Stunde lang kochen dann rausnehmen und würfeln zusammen mit dem Suppengrün nochmals ca 1 Stunde lang vor sich hin köcheln lassen,mit Salz Peffer,Rinderbrühwürfel und Muskatnuss abschmecken....fertig Gang 3 Hänchen mit Nüssen 1 zerteiltes Huhn 1 mittlere Zwiebel 1 Tasse Milch 1 Glas Weißwein 1 kleine Tasse Hühnerbrühe 2 Knoblauchzehen 50 g Walnusskerne 10 dl kaltgepresstes Olivenöl Mehl Pfeffer Salz Die Hühnerstücke mit Mehl panieren und in einer Pfanne mit ausreichend heißem Öl braten bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Die Zwiebel schälen und kleinhacken. Danach in etwas Öl vom Huhn schmoren, bis sie einen goldgelbenen Ton erreicht. Die vorher gebratenen Hühnerstücke und das Glas Wein zufügen. Die Knoblauchzehen schälen und mit den Walnusskernen in einen Mörser geben und zerstoßen bis man eine Paste erhält. Danach die Tasse Milch hineingießen und solange umrühren bis alles gleichmäßig vermischt ist. Diese Soße über das Hühnchen mit den Zwiebeln gießen. Eine kleine Tasse Hühnerbrühe dazugeben und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken, dann solange kochen lassen, bis das Hühnchen weich ist.Dazu Reis reichen. Gang4 Gefüllte Champions 1 großer Champignon pro Person 1 Bratwurst 1 Mozzarella 1/2 l Brühe Champignons waschen, dann Stiele herausbrechen. Die Bratwurst aus den Darm drücken und die Champignons damit füllen. Eine Scheibe Mozzarella (Man kann auch mit anderen Käsesorten experimentieren!) darauf legen. Die Champignons in eine feuerfeste Form legen, etwas Brühe hinein gießen und bei 160 Grad (Umluft) im Backofen schieben. Gang 5 das dessert Aprikosengries Pudding Ca. 1 kg Aprikosen 300 g Zucker 200 g Rosinen 150 g Kokosraspeln 200 g Maisgrieß Aprikosen mit dem Zucker einkochen, pürieren, Kokosraspeln und Rosinen dazugeben und wieder köcheln lassen. Dann den Grieß einrühren und unter ständigem Rühren weiter köcheln lassen bis es eine dickliche Masse wird. Abkühlen lassen und mit Milch oder Vanillesauce servieren So ich denke mal du hast jetzt eine gute Auswahl :-) Ich finde für viele Personen reichen auch manchmal nur Tappas aus weil die wirklich sehr sättigend sind und fast ne richtige Mahlzeit schon ergeben. Viel Spaß beim nachmachen :D |
| 242shockfront24 | Oh da ist mir nochwas eingefallen ein sommerliches Gericht und hat nicht all zu viele Kalorien denke ichmal :-) Gebratener Sellrie mit Apfeldip 500 g Knollensellerie 1 Zitronen, Saft 1 Ei 1 Cayennepfeffer 60 g Semmelmehl 3 Tl. Mittelscharfer Senf 30 g Mehl 2 El. Butterschmalz 2 Aepfel (350 g) 200 g Saure Sahne Sellerieknolle in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben schaelen, dann vierteln. 3/4 l Wasser mit dem Saft von einer Zitrone und etwas Salz aufkochen. Sellerie darin 5 min vorgaren. Abtropfen lassen, mit Kuechenkrepp trockentupfen. Ei im einem Teller verquirlen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Semmelmehl auf einen Teller streuen. Selleriescheiben von beiden Seiten mit Senf bestreichen, dann nacheinander in Mehl, Ei und Semmelmehl wenden, Die Panade leicht andruecken. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Sellerie darin pro Seite etwa 2 min. braten. Fuer den Apfeldip Aepfel waschen. Einen Apfel schaelen, fein raffeln, mit etwas Zitronensaft, Salz und saurer Sahne mischen. Uebrigen Apfel mit Schale in duenne Spalten schneiden. Sellerieecken mit Apfeldip und Apfelspalten anrichten. Schmeckt echt lecker und ist mal was ohne Fleisch *gg* |
| 242shockfront24 | Hier ist ein Rezept was mir gerade meine Tante per Fax gesendet hat. Ich denke mal wenn du wirklich Lammkarree machen möchtest dann würde ich es wie folgt machen: 1Gang Klare Gemüsebrühe 250 g Lauch 350 g Möhre(n) 1 Wurzel/n Petersilie 1 Knolle/n Fenchel 250 g Knollensellerie 1 Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch 2 Bund Petersilie 3 Zweig/e Thymian 1 Lorbeerblatt 1 TL Pfeffer - Körner, weiß 2 Wacholderbeeren 1.25 Liter Wasser Salz Zubereitung: Lauch putzen. Möhren und Petersilienwurzel schälen. Fenchelknolle halbieren, den Strunk herausschneiden. Knollensellerie putzen und schälen. Gemüse waschen und fein zerkleinern. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und hacken. Petersilie und Thymian waschen. Ein Bund Petersilie mit dem Thymian und dem Lorbeerblatt zu einem Sträußchen zusammenbinden. Alle diese Zutaten mit Pfefferkörnern und Wacholderbeeren in einem Topf geben. Das Wasser zugießen und einmal aufkochen. Die Brühe salzen und zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen. Die fertige Gemüsebrühe durch ein Sieb gießen. Gemüse, Kräuter und Gewürze mit einem Löffel ausdrücken und wegwerfen. Die Brühe mit Salz abschmecken. Das zweiten Bund Petersilie fein hacken und darüber streuen 2Gang Lammkarree mit Kräuterkruste Zutaten (für 2 Portionen): 400g pariertes Lammkarree, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, etwas Mehl. Für die Kräuterkruste: 40g weiße Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 4 EL gehackte Petersilie, 1 TL gehackter Rosmarin, 1 TL gehackter Thymian, 40g Weißbrot vom Vortag (gerieben), 40g frisch geriebener Parmesan, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1 bis 2 Eiweiße. Außerdem: Olivenöl zum Beträufeln. Zubereitung: Das Lammkarree rundherum salzen, pfeffern und leicht mit Mehl bestäuben. Für die Kräuterkruste Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides frisch hacken. Mit Petersilie, Rosmarin und Thymian in eine Schüssel füllen, das geriebene Weißbrot, den Parmesan sowie Salz und Pfeffer untermischen. Zunächst ein Eiweiß einrühren - die Masse sollte eine streichfähige Konsistenz haben. Falls nötig, noch ein zweites Eiweiß untermengen. Das Lammkarree auf der Fettseite gleichmäßig mit der Kräutermasse bestreichen. Die Rippenknochen mit Alufolie umwickeln. Mit den Kräutern nach oben in eine flache Form legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und bei 180°C im vorgeheizten Backofen 25 bis 30 Minuten braten. Herausnehmen, die Alufolie von den Rippen entfernen, das Lammkarree aufschneiden und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Dazu passt am besten geviertelte Kartoffeln mit einem frischen gemischten Salat. Gang3 Krebsschwänze in Dillsosse EL Butter 1 EL Mehl 1/8 Liter Fleischbrühe 1/8 Liter Sahne 1 Prise Salz, Zucker 1 Bund Dill 1 EL Zitronensaft 1 TL Butter (Krebsbutter od. Paste) 1 Dose/n Krebse (Krebsschwänzchen) 200 g Reis Zubereitung<: 1 EL Butter und 1 schwachen EL Mehl schwitzt man an und gießt mit etwas Fleischbrühe und Sahne auf. Die Soße wird mit Salz, einer Spur Zucker, reichlich gehacktem Dill und etwas Zitronensaft pikant gewürzt und nach Belieben mit einem halben TL Krebsmehl oder einer Messerspitze Krebsbutter rosa gefärbt. Dann gibt man 1 Dose Krebsschwänzchen hinein und lässt sie darin noch eine kurze Weile ziehen. Die Dillsoße wird über einen Sockel von gekochtem Reis gegeben. Gang4 Cremige Gemüse-Pfanne Zutaten 250 g Reis (Langkorn) 1 Bund Frühlingszwiebel(n) 200 g Champignons, in Scheiben 40 g Paprikaschote(n), rot 100 ml Gemüsebrühe 160 g Frischkäse (Kräuter) Salz und Pfeffer 40 g Paprikaschote(n), grün 40 g Paprikaschote(n), gelb zubereitung Pilze in heißem Öl braun anbraten, nach 5 Min. Paprika und Frühlingszwiebeln (in Ringe schneiden) mit Brühe zufügen und ca. 8 Min. dünsten. Kräuter-Frischkäse dazugeben und schmelzen lasse. Reis nach Anweisung zubereiten. Nach Wunsch dazu servieren oder mit der Sauce mischen. Gang5 Eine Abkürzung zum Himmel Schokoladeneis Vanilleeis Sprühsahne Schokoraspeln Dekokirschen zum ganieren Zubereitung Eis portionsweise in einem breiten Sektkelch geben erst Schoko dann Vannille dann Sahne mit Schokostreusel und dieses bis oben hin wiederholen,am Schluss mit Sahne und Schokostreusel und den dekokirschen ganieren...fertig... |
| 242shockfront24 | So @fraeulein grau dies müsste wohl reichen zum ausprobieren denke ich mal ich will mal nicht übertreiben viel Spaß beim nachkochen :D Aber habe noch ne frage wieso kochen sie nicht so gerne? Es ist das schönste was es gibt,alleien schon die Gewürze und Gemüse hmmmmm lecker.... Heute hat sich zum Beispiel meine Familie etwas schlichtes und einfaches gewünscht,heute brauche ich nicht lange vor dem Herd stehen :-) Heute mache ich nur Geschnetzeltes vom Schwein ala Simone dazu gibt es Reis und Spargel :D Na und Mittwoch ist eh ein Suppentag hat sich irgendwie eingebürgert ich finde kochen macht Spaß wenn man die richtigen Genisser dabei hat :D Im übringen habe ich gelesen das hatte ich gestern gesehen das bei ihnen eine Tomatensosse vorraussetzung ist.! Falsch..! Es kann nicht jeder eine gute Tomatensosse kochen..! Es kommt ganz alleine auf die Zutaten an.Eine mit billigen Tomaten die ekelhaft zu wässerig sind oder eine aus mit Tomaten aus der Dose *ihhhhhhhh*Ne ne bei mir kommt nur alles frisch auf den Tisch,es kann nicht jeder eine gute Tomatensoße kochen,ich habe meine gelernet von meiner Bekannten aus Angri ( Italien )sie wohnt im Dorf und ich muss zugeben das Dorf essen schmeckt immernoch am besten als sonst wo:D |
| fraeulein grau | woooow! rezepte hätt's nichtmal gebraucht, das krieg' ich alles hin.. aber danke! tja, lamm muss sein und hähnchen darf nicht.. aber tapas sind 'ne echt gute idee. hmm, und feigen mit serranoschinken.. och, ich kenne aber italiener, die auf dosentomaten schwören.. natürlich müssen dann auch noch frische dazu, aber ob man tomatenmark oder eingedoste in saft nimmt kommt auf's gleich 'raus.. hauptsache, es kocht schön lange. und, hey: wer keine schmackhafte tomatensosse herstellen kann, kann schlicht nicht kochen. soll's ja geben. und warum ich nicht so gerne koche? hin und wieder tu ich's gerne.. aber als definitiv-nicht-hausfrauundmutter ist in meinem alltag keine zeit zum entspannt einkaufen, marktschlendern, stundenlangsossenkochen, .. und wenn ich bei meiner famiglia zu besuch bin, erwarten alle, dass ich täglich koche.. meine mutter hat's, ehrlich geagt, nicht so drauf mit dem kochen, kurzgebratenes und nudeln und so kriegt sie hin, aber mehr ist nicht. ich hab' dann mit elf, als sie wieder angefangen hat zu arbeiten, die küche übernommen- war als jüngste mittags immer zuerst da. und seitdem mach' ich das eben.. weihnachtsessen, geburtstagskuchen, familienfeste, obst-einkochen.. nach 'ner weile wird's routine. es macht immer noch spass, aber leider nicht immer. und unter stress zu kochen, ist nicht so lustig. |
| 242shockfront24 | @fraeulein grau Wieso Stress???? Ich habe kein Stress beim kochen überleg mal ich bin Selbständig habe zwei Kinder einen Mann meine Schwiegereltern und zwei Hunde und ichkoche für meine Hunde tewilweise sogar noch extra wenn ich Lust und Laune habe :D Immerhin bin ich alle zwei Wochen nur mit dem Kochen dran die anderen istmeine liebste Schwiegermama dran :-) Mir macht es echt Spaß meine Familie zu verwöhnen und für mich was es noch nie Routine,das einzigste wo ich mal gestreikt habe und das für fast ein jahr wo mich mein Mann und meine Schwiegereltern fast gehasst haben war als mein Sohn meinte er mag das nicht und das nicht und dies nicht und jenes nicht.........Das zieht ein echt runter und da hat man kein bock wirklich nicht aber seid ich wieder angefangen habe und mcih an meinem Sohn absulut nich tmehr störe denn es wird gegessen was auf den tisch kommt geht es mir gut und meiner restlichen Familie :D |
| Tamay | Ich weiß net ob das hier hin passt aber ich stells mal rein. [url]http://www.gothic-and-lolita.de/Rezepte.htm[/url] Es sind drei Rezepte die aus der Gothic Lolita Bible übersetzt wurden,und ich fand sie einfach interessant. |
